芝麻小餅乾的做法

　　1、食材：低筋麵粉200克、雞蛋一個、黃油130克、黑芝麻粉適量、綿白糖80克。

　　2、黃油室溫軟化，然後加入綿白糖用打蛋機打至顏色發白，成蓬鬆羽毛狀。

　　3、加入打散的蛋液，繼續打發成糊狀。

　　4、在黃油蛋黃糊裡篩入低筋麵粉，拌成溼軟的麵糰。

　　5、再加入黑芝麻粉一起攪拌均勻，成為稍硬一點的麵糰。

　　6、把麵糰擀成薄片，然後用圓形或者你喜歡的各種餅乾模把它切下來。

　　7、模具印好之後只需要輕輕揭去多餘的麵皮，留下的就是你所印出形狀的餅乾坯了。

　　8、餅乾坯排入烤盤，烤箱預熱180度，放中間層，上下火烤15分鐘左右即可。

　　1、熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黃脆硬撈起瀝乾油份。

　　2、糖漿材料以小火煮至115 ℃，呈濃稠牽絲狀，放入麻花拌勻，最後加入糖粉再一次拌勻即可。

　　3、麻花剛炸出來後，用白砂糖和其他料調成汁，熱的時候往麻花淋上糖漿汁就可以了，做出來酥不酥，脆不脆，都很關鍵的。

　　1、食材：低筋麵粉145g、牛奶40g、黃油35g、細砂糖40g、鷓鴣蛋2只、奶粉15g

　　2、35克黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態。

　　3、往容器裡，加入兩隻鷓鴣蛋。

　　4、然後，加入40克牛奶，用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。

　　5、接著，將融化了的黃油加入。

　　6、最後，往混合液體里加入40克細砂糖、15克奶粉，145克低筋麵粉。

　　7、用手揉成一個光滑的麵糰。

　　8、將麵糰，裝入一個大號保鮮袋裡，用杆子擀成厚約0.3CM的長方形面片。

　　9、把長方形面片切成約1.5CM見方的小方塊。

　　10、把小方塊排入烤盤。

　　11、烤箱180度，上下火，預熱2分鐘，然後將烤盤放在中層，烤15分鐘左右即可。冷卻後密封儲存。