小餅乾的做法

　　1、食材：低筋麵粉145g、牛奶40g、黃油35g、細砂糖40g、鷓鴣蛋2只、奶粉15g

　　2、35克黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態。

　　3、往容器裡，加入兩隻鷓鴣蛋。

　　4、然後，加入40克牛奶，用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。

　　5、接著，將融化了的黃油加入。

　　6、最後，往混合液體里加入40克細砂糖、15克奶粉，145克低筋麵粉。

　　7、用手揉成一個光滑的麵糰。

　　8、將麵糰，裝入一個大號保鮮袋裡，用杆子擀成厚約0.3CM的長方形面片。

　　9、把長方形面片切成約1.5CM見方的小方塊。

　　10、把小方塊排入烤盤。

　　11、烤箱180度，上下火，預熱2分鐘，然後將烤盤放在中層，烤15分鐘左右即可。冷卻後密封儲存。

　　1、食材：麵粉100克、奶粉25克、黃油20克、糖20克、蛋液15克、鹽，小蘇打2克、玉米油適量。

　　2、將低筋麵粉，小蘇打和奶粉放入盆中，攪拌均勻。

　　3、黃油，糖，清水，蛋液，鹽放入小盆中，隔熱水融化，熱水不用煮沸，只要有溫度，將盆內食材融化就可以了。

　　4、將溫熱的液體倒入麵粉盆中，用刮刀攪勻，然後揉成團，麵糰比較硬，不用過度揉，成團就可以了，裝入塑膠袋靜置鬆弛20分。

　　5、麵糰取出不用揉了，在烘焙墊上直接擀開，點子上要提前抹一層玉米油，擀麵杖也要抹油，因為麵糰比較幹，小心擀開，厚度3毫米，用模具壓出餅乾形狀。

　　6、烤盤加鋪油紙，做好的餅乾擺上面，用牙籤扎小孔，每個餅乾中間留空隙。

　　7、中層，150度，烤10-15分鐘後。

　　8、烤好立刻取出，晾涼。

　　1、食材：低筋麵粉200克、雞蛋一個、黃油130克、黑芝麻粉適量、綿白糖80克。

　　2、黃油室溫軟化，然後加入綿白糖用打蛋機打至顏色發白，成蓬鬆羽毛狀。

　　3、加入打散的蛋液，繼續打發成糊狀。

　　4、在黃油蛋黃糊裡篩入低筋麵粉，拌成溼軟的麵糰。

　　5、再加入黑芝麻粉一起攪拌均勻，成為稍硬一點的麵糰。

　　6、把麵糰擀成薄片，然後用圓形或者你喜歡的各種餅乾模把它切下來。

　　7、模具印好之後只需要輕輕揭去多餘的麵皮，留下的就是你所印出形狀的餅乾坯了。

　　8、餅乾坯排入烤盤，烤箱預熱180度，放中間層，上下火烤15分鐘左右即可。