1、準備食材:食用油5克,配方奶粉10克,自制酸奶40克,低筋麵粉80克,蛋黃1個(約20克)。
2、酸奶倒入麵包機,依次將食用油、蛋黃、配方奶粉、低筋麵粉倒入麵包機。
3、麵包機按鍵選擇快速攪拌功能。
4、將所有食材攪拌成麵糰。
5、拿出麵糰,擀成2mm厚的麵皮。
6、用模具按壓出形狀。
7、平底鍋開小火,放入麵餅。
8、蓋上蓋子,煎燜7分鐘。
9、將小餅翻面。
10、蓋上蓋子,繼續煎燜8分鐘。出鍋,倒入盤中。
1、準備食材:食用油5克,配方奶粉10克,自制酸奶40克,低筋麵粉80克,蛋黃1個(約20克)。
2、酸奶倒入麵包機,依次將食用油、蛋黃、配方奶粉、低筋麵粉倒入麵包機。
3、麵包機按鍵選擇快速攪拌功能。
4、將所有食材攪拌成麵糰。
5、拿出麵糰,擀成2mm厚的麵皮。
6、用模具按壓出形狀。
7、平底鍋開小火,放入麵餅。
8、蓋上蓋子,煎燜7分鐘。
9、將小餅翻面。
10、蓋上蓋子,繼續煎燜8分鐘。出鍋,倒入盤中。
1、將低筋麵粉、泡打粉混合過篩進一個大碗。
2、在麵粉裡倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖。
3、用手把植物油和麵粉抓勻,成為疙瘩狀的麵粉塊。
4、在麵粉裡倒入原味酸奶。
5、用手把酸奶和麵粉混合,揉30秒左右,揉成一個不粘手的麵糰。
6、把麵糰分成8份,每一個小麵糰都稍稍搓成圓形,在表面沾一層低筋麵粉。
7、把小麵糰排入烤盤,每個麵糰間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱,烤15-20分鐘,待表面呈現金色,即可出爐。
1、稱量好材料。
2、酸奶中加入奶粉和澱粉攪拌均勻成糊狀。
3、蛋清加入檸檬汁後用電動打蛋器打至細泡時加入一半的白砂糖繼續打。
4、打至出現明顯紋路時加入剩餘的糖。
5、打至出現彎曲的小尖時就可以了。
6、在麵糊中加人三分之一的蛋清,用翻拌的方法快速拌勻。
7、將拌好的蛋液倒入剩餘的蛋清中快速翻拌均勻。
8、將拌好的麵糊的倒入裱花袋裡。
9、將麵糊擠在鋪了錫紙並抹上一層油的烤盤上,將烤盤放入預熱好的烤箱裡,上下火120度25分鐘。
10、烤好後取出。
11、酥脆奶香的酸奶小餅出爐了。