每次做這款大家都會誤以為是阿膠糕!哈哈哈
把花生烤好去皮,核桃烤熟,黑芝麻烤熟,巴旦木烤熟剪2半加上枸杞放在一個容器裡!準備好定型用的模具
摻勻之後放在烤箱裡面70度保溫,把麥芽糖,砂糖,水一起放進不沾鍋裡面中火煮開之後轉小火熬糖漿,開鍋冒泡之後黃油扔進去不斷攪拌
糖漿熬至116度關火
取出烤箱裡面保溫的混合堅果迅速加入剪好的紅棗拌勻,把拌勻後的混合堅果倒入糖漿裡面速度拌勻,倒入磨具裡面定型!邊倒入邊用刮刀壓一下!我用阿膠的模具墊上油布!
溫熱時候就可以脫模了!
溫熱的時候要趕緊切!完全冷卻再切會碎哦!如果涼了也可以補救!放入烤箱加熱一下再切即可
1、材料:山藥600克、米1/2杯、枸杞。
2、大米加水提前泡半小時,山藥洗淨,去皮切塊;
3、將泡好的米放入鍋中,加入5杯水煮開,改小火煮成粥,加入枸杞、山藥塊一起熬煮。稍攪拌,小火熬煮30分鐘即可。
1、用料:阿膠250克、黑芝麻150克、黃酒250克、核桃200克。
2、輔料:土冰糖250克。
3、浸泡:阿膠敲碎後放入一個大碗裡,用半斤黃酒浸泡3天,直至軟化。
4、烤核桃:把核桃仁放進烤箱。
5、用220度的溫度烤2-3分鐘左右即可。
6、煎制,把阿膠放進鍋裡。
7、邊加熱邊攪拌,到阿膠完全熔化為止。
8、然後加入冰糖。
9、再次加熱和攪拌,拌到冰糖完全熔化在阿膠液裡。
10、然後加入烤熟的核桃仁。
11、再加入烤熟的黑芝麻。
12、邊加熱邊拌均勻。
13、然後在保鮮盒裡塗上色拉油。
14、倒入阿膠膏壓平,冷卻後放進冰箱,切片食用。
1、食材:小麥麵粉200克,牛奶400克,小米100克,黑米100克,燕麥100克,菠菜100克,白糖50克,火龍果皮50克,大棗5個,葡萄乾30克,堅果(長壽果、杏仁、開心果)50克,酵母5克。
2、菠菜焯水。
3、菠菜稍微切一下,火龍果皮去掉最外層的皮。
4、小米、黑米、燕麥磨成粉,火龍果 ...
1、熟黑芝麻熟核桃仁碎大棗枸杞裝入一個容器裡備用。
2、不粘鍋加水小火將冰糖炒化。
3、然後倒入紅糖,保持最小火,不要翻炒,讓紅糖自然融化。
4、紅糖融化後加入麥芽糖不斷翻拌均勻,溫度熬到116度即可關火(沒有溫度計就用筷子沾一滴糖漿放到涼水裡,立刻變硬就可以了)。
5、將所有食材倒入鍋內 ...
1、取阿膠半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,紅棗1斤半,冰糖半斤。
2、將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊,然後再倒進食品加工機裡打成粉狀;把黑芝麻洗乾淨,在鍋裡炒幹,這樣利於在加工機裡粉碎;核桃仁在加工機裡不容易打碎,最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎;紅棗洗乾淨,去核,再在絞肉機裡絞碎;冰 ...
1、食材:核桃500克、黑芝麻粉1000克、紅糖適量。
2、黑芝麻需要用破壁機打成粉末狀。
3、核桃仁擺入烤盤,將烤盤放入烤箱,上下火180度烤10分鐘左右後取出。
4、稍微晾涼,如果有烤黑的要去掉,以免吃起來發苦。
5、黑桃仁放涼後就變得很脆了,放入保鮮袋裡,用擀麵杖擀成粉末狀,喜歡有顆 ...
1、取阿膠半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,紅棗1斤半,冰糖半斤。
2、將大塊的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊,然後再倒進食品加工機裡打成粉狀;把黑芝麻洗乾淨,在鍋裡炒幹,這樣利於在加工機裡粉碎;核桃仁在加工機裡不容易打碎,最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎;紅棗洗乾淨,去核,再在絞肉機裡絞碎;冰 ...
1、熟黑芝麻熟核桃仁碎大棗枸杞裝入一個容器裡備用。
2、不粘鍋加水小火將冰糖炒化。
3、然後倒入紅糖,保持最小火,不要翻炒,讓紅糖自然融化。
4、紅糖融化後加入麥芽糖不斷翻拌均勻,溫度熬到116度即可關火(沒有溫度計就用筷子沾一滴糖漿放到涼水裡,立刻變硬就可以了)。
5、將所有食材倒入鍋內 ...
1、準備所有材料,紅棗去核,核桃掰開成小粒狀(如果是生核桃可以微波爐或者烤箱烤熟,核桃烤熟保持恆溫哦~)。
2、麥芽糖倒入鍋中,冬天麥芽糖比較難倒,可以倒入熱水,這樣就比較好倒出來。開火攪拌均勻即可黑芝麻紅棗核桃糕。
3、倒入紅棗不停翻拌,直到糖漿拉絲狀態。(這是剛開始翻拌的樣子)。
4、麥芽 ...