芝麻球膨鬆劑使用方法是：製作芝麻球時候，加入麵粉重量1.5%至2%的膨鬆劑，並將膨鬆劑與糯米粉混合均勻即可。芝麻球膨鬆劑可以防止凍裂，防止芝麻球在儲存過程中出現開裂。
芝麻球又稱麻團，是一種著名的小吃，屬於油炸麵食的一種。主料為糯米，寓意團團圓圓，口感微甜。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種。秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。
因為饅頭做的時候本身就需要加入發酵粉，這樣做出來的饅頭才鬆軟，大，所以要加入膨鬆劑，如果饅頭不加入膨鬆劑，做出來的饅頭普遍的小，吃起來也沒有軟軟的那種香甜！
饅頭膨鬆劑的用量一般為麵粉重量的1～5%，饅頭、包子等食物中以麵粉計為0.7～2%。饅頭膨鬆劑應與麵粉混合均勻後一齊倒入拌好的料中，若溶化再使用膨鬆效果會降低。
使用步驟是：
1、酵母混合饅頭膨鬆劑，30℃溫水溶解加入面、水
2、充分攪拌至麵糰形成
3、靜止醒發20分鐘後二次揉麵
4、在30-35℃，相對溼度78%的環境下醒發30分鐘
5、旺火蒸15分鐘即可。
安琪油條膨鬆劑用法如下：
油條配方： 中筋麵粉5公斤、安琪油條膨鬆劑150克、雞蛋0.5斤、白糖40克、鹽70克、常溫水5、8斤；麵粉、油條膨鬆劑幹拌勻；將雞蛋、鹽、白糖等加入和麵水中攪拌溶解，再加入麵粉和成麵糰，不要揉麵；將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉 ...
方法：
1、將酵母粉放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解；
2、將高筋麵粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油；
3、再磕入雞蛋；
4、用筷子拌勻；
5、將步驟1溶解後的酵母水倒入麵粉中；
6、一邊倒一邊攪勻，成棉絮狀；
7、然後用手將其反覆揉勻成光滑的麵糰，蓋上溼紗 ...
配料：全麥麵粉1公斤、發酵粉10克、水500克至550克；
製作步驟：
1、揉麵：原則是把麵糰揉實，達到“三光”，即手上、面盆裡、面板上均無麵粉，揉的過程中，不得再新增麵粉和水；
2、發酵：揉好的麵糰，放在面盆裡，搭好溼屜布，蓋上蓋1至3小時，冬天發酵時間長，夏天發酵時間短，以麵糰膨脹，有蜂窩 ...
做蛋糕膨鬆劑使用的方法是在調製麵糰的時候加入膨鬆劑，當對面團進行烘烤，蒸制以及油炸的時候，膨鬆劑產生的二氧化碳以及氨氣等氣體受熱膨脹，可以使面坯或者菜點起發。
另外還會在內部形成均勻的緻密的多孔性組織，這樣可以使製品具有酥脆或者鬆軟的特性。 ...
油條膨鬆劑加入麵粉中攪拌均勻，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵糰，用溫布或棉被蓋好，靜置醒30分鐘，再揣揉把麵糰揉光滑後靜置30分鐘，使油條麵糰達到表皮光滑就可以直接炸制油條。 ...
油條膨鬆劑可以代替泡打粉。泡打粉是膨鬆劑的一種，兩者都用於食品的發酵，在沒有泡打粉的情況下，可以用膨鬆劑來代替泡打粉，不過膨鬆劑的發酵速度比泡打粉要慢，而且由於它是透過生物繁殖發酵，所以在起發的時候還要注意溫度和溼度的控制。
泡打粉和膨鬆劑有什麼區別：
泡打粉其實也是膨鬆劑的一種，屬於復配膨鬆劑， ...
不可以。因為油條蓬鬆劑起不到泡打粉的作用，也就是沒有發酵的作用。膨鬆劑是油雜食品裡面的一種新增劑，而泡打粉是在蛋糕中的蛋黃部分起到蛋黃打發的作用。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。 ...