芝麻香酥點心的做法

　　1、食材：餛飩皮300g、油100ml、蛋液少許、蔥花10g、鹽少許、黑芝麻少許。

　　2、準備好餛飩皮。

　　3、蔥花加鹽，攪拌均勻。

　　4、取一張餛飩皮刷上蛋液，撒上蔥花。

　　5、上面蓋上一張餛飩皮，撒上芝麻，劃上三刀，一頭從中間穿過。

　　6、鍋內油溫7分熱分次加入炸至兩面金黃撈起控油即可。

　　老北京芝麻香酥麵包的做法步驟：

　　1、和麵，將準備好的面、水、糖、鹽、專用料等放入和麵機和麵；

　　2、把面分成3等份，放入壓面機壓面，再放上蔥；

　　3、將壓好的面放在烤盤裡，撒上芝麻，再用模具進行壓制；

　　4、將壓制好的面放入發酵箱，發酵40分鐘；

　　5、將發酵好的面放入烤箱烤制，待熟後出箱即可。

　　食材：雞蛋、麵粉、鹽、味精、蔥花、花生油各適量。

　　1、將雞蛋打入碗中，攪打鬆散起泡泡。加入麵粉，要邊加邊攪，防止麵粉結塊。同時將精鹽、味精、蔥花一同放入蛋碗中，攪拌均勻，稍稍倒入1～2湯匙溫水，攪成稀麵糊。也可用糖烙甜蛋餅。

　　2、鍋內加花生油，油熱後，將麵糊淋入鍋中，將鍋拿起向四周轉一下，使麵糊薄薄地粘到鍋的周圍成為一個圓餅。火不要太大，看蛋麵糊變色，就翻一下，兩面要都烙好，烙時還可往餅上刷一點油再翻個烙，這樣會烙得金黃髮酥。

　　3、美味的香酥甜餅就做好了。