做法：
1、芥藍洗淨去皮，切成一寸長左右的段，再從中心十字切開，然後用點鹽醃漬一下備用；
2、紅辣椒、大蔥洗淨切片切段備用；
3、將牛胸肉切片，用料酒、醬油、黑胡椒、溼澱粉醃漬10分鐘左右；
4、起油鍋，將醃漬好的芥藍和辣椒爆炒半分鐘到一分鐘，出鍋裝起；
5、再起油鍋，到鍋內的油起煙後倒入醃漬好的牛肉片，大火翻炒至熟，然後燴入炒好的芥藍等，加一點點水，放點鹽和味精等調料，調味好後加入大蔥段，翻炒幾下即可出鍋上桌。
做法：
1、芥藍洗淨去皮，切成一寸長左右的段，再從中心十字切開，然後用點鹽醃漬一下備用；
2、紅辣椒、大蔥洗淨切片切段備用；
3、將牛胸肉切片，用料酒、醬油、黑胡椒、溼澱粉醃漬10分鐘左右；
4、起油鍋，將醃漬好的芥藍和辣椒爆炒半分鐘到一分鐘，出鍋裝起；
5、再起油鍋，到鍋內的油起煙後倒入醃漬好的牛肉片，大火翻炒至熟，然後燴入炒好的芥藍等，加一點點水，放點鹽和味精等調料，調味好後加入大蔥段，翻炒幾下即可出鍋上桌。
1、削皮。苤藍的皮比較厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建議直接用菜刀削皮哈。先把頭尾切掉，然後再削皮，這是一般步驟啦。
2、苤藍削皮之後用涼水衝一下，洗乾淨，然後切成絲，如果有削絲的小工具就可以偷懶啦，又快速又方便。苤藍切好就再切點辣椒，喜歡吃辣的話可以多切幾個辣椒，或者直接用辣椒醬也可以。用辣椒醬的話就直接炒苤藍，最後再加入辣椒醬，如果是像我這樣用的尖椒的話，就要先把辣椒炒香，再放苤藍哈。
3、苤藍炒到八分熟的樣子，就加鹽，加生抽，以及如果你有雞精的話，可以稍微加一點點，這樣可以提鮮，吃起來口感比較好。
攪拌均勻，讓苤藍充分吸收汁液中的味道，加一丁點水，大火收汁，一道香辣苤藍就可以出鍋啦！我沒有放肉，如果喜歡吃肉的話，可以加點肉，炒肉也是非常不錯的喲。
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經，具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。那麼黃豆芽搭配什麼菜做好吃呢，下面給大家介紹一道黃豆芽做的美味。
將黃豆芽，芹菜，洋白菜，豬肉洗淨，然後切好待用
準備一些蔥段、薑末、蒜末待用
向炒鍋裡倒入適量花生油，等油熱後把蔥段、薑末、蒜末炒香
把豬肉倒入鍋內翻炒直至豬肉變色
將黃豆芽、芹菜、洋白菜倒入，加入適量食鹽、生抽，然後繼續翻炒5分鐘
向鍋內倒入適量水，加入適量十三香煮10分鐘關火
裝盤盛出即可