1、芥菜疙瘩、豬瘦肉、生抽、白砂糖、味精、花椒麵。
2、將芥菜疙瘩切割成絲,放到冷水中泡一泡。
3、將豬瘦肉切割成絲,準備好薑片和蔥段。
4、在鍋中燒油,放進薑片進行爆香,新增切完的豬瘦肉絲煸炒。
5、新增蔥段、白砂糖和適當花椒麵煸炒。
6、放進芥菜疙瘩絲,新增生抽一起煸炒。
7、最終新增味精調料就可以。
材料:芥菜、油、辣椒麵、胡椒粉、鹽、醋、醬油、蔥、姜、蒜
步驟:
1、將芥菜疙瘩洗淨、切絲;
2、在鍋中倒入油,燒熱;
3、將辣椒麵、胡椒粉、鹽、醋、醬油、蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒;
4、將翻炒好的輔料淋在芥菜疙瘩上就可以了。
用料:芥菜鹹菜一個、鹽一小勺、生抽一小勺、雞精一小勺、蒜兩瓣、蔥適量。
1.芥菜鹹菜放入盆裡清洗乾淨。
2.把芥菜疙瘩放入盤裡備用。
3.蔥、蒜切末備用。
4.鍋燒熱,放入食用油。
5.爆香蒜末、蔥花,加入芥菜疙瘩翻炒均勻。
6.翻炒均勻,加鹽、生抽翻炒均勻即可。
芥菜疙瘩:
1、芥菜疙瘩是十字花科,蕓薹屬二年生草本植物,高可達150釐米,全株無毛,塊根圓錐形,外皮白色,根肉質,白或黃色,有辣味,基生葉少數,大頭羽狀淺裂,葉片頂裂片寬卵形,邊緣有不整齊尖齒,莖生葉似基生葉,花淺黃色,萼片披針形或長圓卵形,花瓣倒卵形,種子球形,黑褐色,4-5月開花,5-6月結果。
2、中國各省有栽培。芥菜疙瘩喜冷涼溼潤氣候,不耐霜凍,也不耐炎熱,土壤過溫或過幹都不利於生長。
3、該種塊根鹽醃或醬漬供食用;和蘿蔔同切成細絲作辣菜食用。
新鮮芥菜可以做芥菜牛肉湯、清炒芥菜、蒜炒芥菜、芥菜豆腐羹、芥菜飯等食用。芥菜,一年生草本,高30-150釐米,常無毛,有時幼莖及葉具刺毛,帶粉霜,有辣味;莖直立,有分枝。
芥菜的適應性非常強,但在孕蕾、抽薹、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。我國南北各地均以秋播為主,長江流域及西南、華南各地於冬季 ...
1、用十包鹽就夠了。
2、把疙瘩頭洗淨,一個切兩半,一層疙瘩頭,一層鹽。
3、最上頭撒一層鹽,過個四五天,疙瘩頭蔫了出水了,鍋里加入適量清水放些大料、花椒把水燒開冷卻。
4、倒入鹹菜缸裡,用乾淨的鵝暖石,壓在疙瘩頭上,疙瘩頭最好不要浮在水面上,否則容易壞,經過一個冬天的醃製,春天拿出來晾曬乾, ...
1、平時在家中醃製芥菜疙瘩,是應該在市場上購買新鮮的芥菜疙瘩,回家以後用清水把它洗淨,然後用刀把它的外皮削掉,特別是那些凹凸不平,洗不乾淨的地方,一定要用刀把它消下去,然後再把芥菜疙瘩平均切成四塊。
2、把切好以後的芥菜疙瘩放在陽光下晾曬,曬到八成干時再把它收起來,直接放入的醃菜的罈子,裝著時,再準備 ...
1、用小刷子將外表一個個刷淨。
2、用清水泡1一2天。
3、鍋中放入適量清水加入1斤鹽,煮化開。
4、泡好的芥菜疙瘩放入缸中,倒入煮開的鹽水。
5、芥菜纓子用鹽搓一搓,也是一斤放一兩鹽。
6、晾涼以後將芥菜葉子碼入上面用石頭壓好,齊活,等著吃了! ...
1、將芥菜洗乾淨,檫成絲,天氣好的時候在外面晾曬,基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油,芥菜絲晾乾了就需要醃了,首先是熱油,油熱後澆在幹辣椒上。
2、可以直接買辣椒段,微辣的,每十斤芥菜需要一斤辣椒,也可以少放或多放。
3、將熟好的油倒在辣椒上,邊倒油邊攪,在一邊冷涼
4、接下來是熬醬油 ...
1、薺菜疙瘩是一定要清洗乾淨的,因為薺菜疙瘩表面疙疙瘩瘩的不好清洗,所以最好是先浸泡在水裡一段時間,用刷子刷洗乾淨再浸泡,這樣才可以清洗乾淨的。
2、薺菜疙瘩清洗乾淨後控幹水,最好是放在通風處晾一下,讓其表面有些變得稍微軟一些才可以。
3、醃製薺菜疙瘩的容器最好是鹹菜缸,沒有的話用大一些的玻璃罐子 ...
1、芥菜洗淨。
2、切成條,是的粗條,加入500克鹽混合均勻,醃製一個小時以上。(有人說500克太多了,不喜鹹最少不能低於400克鹽)
3、有人說喜歡切細絲,但我覺得還是粗條吃起來很有意思,更有嚼勁。
4、原方說醃製兩天後就可以吃了,但我記得醃製鹹菜是兩天後到二十天之內是不能吃的,所以我建議醃 ...