主料：芥菜100克、瘦肉50克、豆腐一塊。
調料：生薑一塊、食鹽3克、雞精2克、適量水、半碗澱粉。
步驟：
豬肉切沫，豆腐切小立方快，生薑切絲。芥菜放入開水中燙，再用涼水過涼。肉沫中放入澱粉跟一半的鹽醃製幾分鐘。鍋中放足量水，放入芥菜和豆腐。再加入醃製好的肉沫。再次燒開後撒入薑絲。放入剩下的鹽和雞精調味即可。
魚和豆腐搭配在一起吃是非常有利於營養吸收的，而且做出來的湯味道鮮美，香而不膩。煎過的魚頭加上水，熬出雪白的湯，加上嫩滑的豆腐，芥菜性寒，加在煎過的湯中可以中和湯中的火氣，味道特別的鮮美。
材料主料：魚頭尾400g；輔料：豆腐200g、芥菜400g 、薑片適量、開水1000ml、蒜適量。
1、芥菜摘去老葉，豆腐切小件；
2、熱鍋下油撒一層簿鹽；
3、慢慢放下魚頭魚尾慢火煎；
4、煎至兩邊金黃色，加入蒜頭爆香再倒入開水煮開；
5、放下豆腐，芥菜薑片一起煮15分鐘加鹽調味即可。
食材：豆腐一塊、豬肉50g、幹香菇2朵、鹽少許、姜兩片、白胡椒粉少許、植物油少許、芝麻油少許、小蔥一棵。
步驟：
1、豆腐泡鹽水後切塊；
2、香菇泡發、切片，擠乾淨水肉洗淨切絲；
3、熱鍋下油，放薑片，薑片微微變色時，入香菇和肉絲翻炒；
4、肉絲變色時，添水燒開；
5、燒開後，小心放入切好的豆腐，繼續燒滾；
6、開鍋加鹽和白胡椒粉，起鍋，滴芝麻油，撒蔥花出鍋即可。
1、主料：芥菜300克、千豆腐2張、油1勺、鹽1茶匙。
2、首先將芥菜芥菜洗淨瀝乾備用。
3、接著冷鍋下油，放入洗好的芥菜翻炒。
4、中火炒一會，炒軟即可。
5、然後倒入千豆腐皮翻炒一會。
6、接著加入鹽炒入口。
7、出鍋裝盤即可啦。 ...
主料：豆腐、沙白貝、芥菜。
調料：食鹽適量、調和油適量、牛奶1勺。
做法：
1、鍋中加水，水煮開。
2、水滾後，加入沙白貝，煮到沙白張口
3、加入牛奶。
4、煮開後，加入豆腐。
5、兩分鐘後加入芥菜，大火煮1、2分鐘，加入少許油和鹽就可以出鍋。
6、裝盤即可。 ...
材料：芥菜適量，豆腐適量，海魚適量，薑絲適量。
做法：
1、豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用。
2、海魚洗乾淨之後用少許鹽、香料醃製。
3、燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉煎另一面，把薑絲放入。
4、煎片刻之後，倒入適量開水，大火煮沸約半小時轉中火約十分鐘。
5、將芥菜放入大火煮，待芥菜煮軟 ...
1、食材：豆腐300g、小肉丸或碎肉團150g、香菜適量、胡椒粉適量、鹽適量。
2、將準備的豆腐切塊，切成正方形塊；
3、接著將肉丸加進鍋中解凍；起鍋燒水，等待水熟。
4、先加入豆腐，等水滾起來加肉丸或肉末。
5、等水再次滾起來，加入少許鹽，加入胡椒粉適量，放入香菜，直接就可以乘入湯盆子中 ...
白菜豆腐湯：
用料：大白菜；豆腐半塊；粉絲（可以不放）；鹽；醬油；雞精。
步驟：
1、把洗好的大白菜放到鍋中幹炒。用中火即可。時不時地翻炒一下，直到大白菜炒軟。
2、添水。大概3-4碗水。把火調大，等水大開後，把火調成中火。
3、把豆腐切塊。等水滾個3、5分鐘就可以放豆腐了。
4、 ...
1、材料：韓式泡菜150克，豆腐200克，火腿100克，香菇3朵，油豆腐適量。調料：蔥適量，蒜末15克，鹽適量，醬油15毫升，雞精少許，香油適量。
2、豆腐切片在淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、泡菜切小塊，油豆腐切三角形，火腿切半圓片，香菇切條。蒜切末蔥切段。
4、鍋中加入少許香油燒熱。倒入泡菜翻 ...
1、將豆腐切成1釐米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。
2、鯉魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽醃製10分鐘。
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘。
4、然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。 ...