原料：麵粉、發酵粉、清水、細鹽、色拉油
做法：
1、用清水將酵母和細鹽融化；
2、將酵母水衝入麵粉中，用筷子攪拌成面絮；
3、用手將面絮揉成光滑的麵糰；
4、蓋上一塊溼布，餳上1個小時左右，要注意觀察，發至兩倍大即可；
5、將發酵好的麵糰，反覆揉搓後，擀成薄面片；
6、在面片上刷上一層色拉油；
7、將面片捲起來；
8、用刀切成小麵糰卷；
9、每兩個疊加起來，用筷子從中間壓下；
10、壓好後再用大拇指和食指左右往中間捏下；
11、將做好的花捲，碼在蒸架上；
12、蓋上蓋子餳10-15分鐘，開中大火，蒸10分鐘，燜5分鐘即可。
1、將麵粉，發酵粉加溫水和成麵糰，靜置發酵半小時。
2、把大棗洗淨，放在碗裡備用。
3、將發酵好的麵糰，揉透，搓成長條，揪成劑子。
4、把劑子搓成長條，兩頭各放一個棗，中間放一個。
5、兩頭向中間捲起，捏合收緊，再醒發20分鐘。
6、棗花捲放入鍋裡蒸20分鐘即可。
1、把糖、溫水、牛奶和酵母拌勻靜置十分鐘至發泡。
2、把牛奶、水和麵粉放到麵包機裡和成團，加入一勺油和成一個軟硬適中的光滑麵糰。
3、把麵糰加蓋發酵45分鐘或至雙倍大。
4、取出麵糰把空氣揉出，再揉緊緻光滑後擀開成長方形，厚度大約1-2毫米。
5、均勻撒上鹽、胡椒粉和五香粉。
6、均勻抹上一層香油後撒上切碎的火腿腸和蔥花，邊上留出一點空隙。
7、捲起成長條狀。
8、切成十二個等份，每份大約一寸寬。
9、取兩份麵糰疊起後。
10、用一根竹籤在中間部分壓出一個壓痕。
11、把拉長的麵糰繞著食指圍一圈後底部捏緊。放到案板上稍微整型即可。
12、二次發麵15-20分鐘後上蒸籠，上汽後大火蒸15分鐘，靜置5分鐘再開蓋即可。
1、食材：中筋麵粉500g，酵母5g，小蘇打2g，鹽適量，水260g，花生油適量，麻辣蘸料適量，黑芝麻花椒粉適量。
2、麵粉加入酵母，小蘇打，2-3克鹽拌勻，加入約40度的260克溫水，揉成光滑麵糰，置入盆內放在溫暖的地方發酵。
3、目測麵糰發至原來的兩倍大，手指戳個洞也不回縮，發酵過程就完成了。 ...
1、食材：麵粉500克、酵母粉2克、麻油2勺、白芝麻1小碗。
2、麵粉加酵母粉和適量水和成麵糰餳發至2倍大小。
3、發麵團面板上排氣擀成大圓片。
4、抹上麻油，捲起來，切段。
5、放烤盤裡。
6、表面刷水，粘上芝麻。
7、放入提前預熱的烤箱。
8、上下火200度烤25分鐘即可， ...
1、發酵酵子（攪酵子）:在碗中加入溫水，將酵子放入碗中，用手捏碎，攪拌均勻，放在暖和點的地方，等待發酵成蜂窩狀就好了。
2、發麵（起面）:取一大盆，在盆中倒入適量溫水，將發酵好的酵子倒入盆中，用手攪拌均勻。
3、接著加入麵粉，用手從面盆底將麵粉往上挖，然後用拳頭。
4、將麵糰放到暖和點的地方， ...
1、材料：麵粉500克、純牛奶250毫升、食用油40毫升、白糖15克、酵母5克、熟芝麻20克、蔥花15克、鹽適量。
2、500克麵粉倒入碗中，加入15克白糖和5克酵母混合均勻。然後多次少量的加入純牛奶，邊倒牛奶邊用筷子攪勻成絮狀。
3、將面絮揉成麵糰，揉約6-8分鐘左右，揉成光面的麵糰就可以了。
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1、用料：紅棗15顆、南瓜300克、麵粉800克、白砂糖適量、全脂奶粉適量；
2、南瓜去皮蒸熟，蒸熟的南瓜搗成泥，冷卻後放入麵粉拌勻，紅棗剪碎，發酵，約3.5克的酵母，發酵用時1小時。
3、發酵完成後，把麵糰揉實，用擀麵杖擀成厚薄均勻的麵皮。
4、麵皮捲成卷後，切成菱形。在卷麵皮前，在麵皮的內 ...
1、普通麵粉400g，溫水200—220g，酵母2g，香蔥30g，椒鹽粉，食用油。
2、先用40度左右的水把酵母化開。麵粉倒入子裡，加入酵母水。先用筷子攪拌。
3、再用手合成光滑的麵糰。蓋上溼布進行發酵。
4、麵糰發到2倍以上大，扒開有蜂窩眼兒，面就發好了。面一定要發起來才能進行下一步。
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1、食材：準備麵粉250克，清水125克，酵母3克。
2、把麵粉放入盆，酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀。
3、用手揉麵直至表面光滑，大約15分鐘左右。
4、揉好後蓋布或者鍋蓋蓋好等待發酵，夏天20分鐘就可以了，冬天大概30分鐘。
5、將發酵好的麵糰拿出揉勻排掉氣體，切分成等份大小的面塊，把表 ...