1、發酵酵子（攪酵子）:在碗中加入溫水，將酵子放入碗中，用手捏碎，攪拌均勻，放在暖和點的地方，等待發酵成蜂窩狀就好了。
2、發麵（起面）:取一大盆，在盆中倒入適量溫水，將發酵好的酵子倒入盆中，用手攪拌均勻。
3、接著加入麵粉，用手從面盆底將麵粉往上挖，然後用拳頭。
4、將麵糰放到暖和點的地方，用另一個盆蓋住。等待發酵。
5、麵糰發酵好了，看上面有好多小孔。
6、和鹼水。在溫水中加入3勺鹼面，攪拌均勻。
7、接面:將活好的鹼水加入發酵好的面中，用手將鹼水往面內面揉均勻後。
8、接著加入3瓢麵粉，揉成光滑的麵糰。二次發酵。
9、二次發酵好的麵糰切一部分，麵糰有好多孔孔。揉成長條。
10、將長條擀成麵餅，刷一層紫蘇油，撒上和苜蓿粉。
11、將麵餅捲起來，切成等份小劑子。
12、做苜蓿花捲:取剛才切好的小劑子，用手將小劑子捏薄，對摺，往兩邊拉長，在左大拇指上纏一圈，用大拇指壓一下。
13、上鍋蒸，氣出來後，再25分鐘，關火待2分鐘後出鍋。
一、材料
主料：麵粉100克、酵母適量；
調料：溫水適量、椒鹽3克、色拉油適量。
二、做法
1、溫水融化酵母，徐徐倒入麵粉中，用筷子攪拌成雪花狀後和成麵糰；
2、加蓋保鮮膜，麵糰發酵至1、5至2倍大小；
3、把麵糰平分成4份，取一份，擀成厚薄合適的面片，均勻塗上色拉油，撒上椒鹽；
4、從一面疊起，折成4折，斷成段；
5、將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下；
6、將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來，收到花捲底部，剩下的面以此類推做成小花捲；
7、上屜，醒發15分鐘，開火蒸15分鐘，關火，2到3分鐘後開啟鍋蓋即可。
原料：麵粉、發酵粉、清水、細鹽、色拉油
做法：
1、用清水將酵母和細鹽融化；
2、將酵母水衝入麵粉中，用筷子攪拌成面絮；
3、用手將面絮揉成光滑的麵糰；
4、蓋上一塊溼布，餳上1個小時左右，要注意觀察，發至兩倍大即可；
5、將發酵好的麵糰，反覆揉搓後，擀成薄面片；
6、在面片上刷上一層色拉油；
7、將面片捲起來；
8、用刀切成小麵糰卷；
9、每兩個疊加起來，用筷子從中間壓下；
10、壓好後再用大拇指和食指左右往中間捏下；
11、將做好的花捲，碼在蒸架上；
12、蓋上蓋子餳10-15分鐘，開中大火，蒸10分鐘，燜5分鐘即可。
食材：麵粉、酵母粉、白糖、泡打粉、火腿丁、蘿蔔丁、椒鹽粉、小蔥。
步驟1、首先在200克的麵粉中加入3克的酵母粉，5克的白糖，1克的泡打粉。
步驟2、然後用溫水和麵放入盤中，醒發至蜂窩狀。
步驟3、接著揉搓排氣，分成小劑子。
步驟4、然後取一個小劑子擀成牛舌狀，抹上一層食用油，撒上椒鹽粉、 ...
1、原料：麵條約250克，豆芽適量，生抽適量，醋適量，蠔油適量，黃瓜絲適量、蔥花適量，鹽適量，雞精適量，蒜末適量，辣椒麵適量，食用油適量。
2、我們在鍋中燒水，水開下入豆芽煮熟撈出備用，再放入麵條。
3、煮麵的過程中我們在碗中加入生抽，醋，蠔油，將煮熟的麵條放入。
4、接著在上面放上黃瓜絲，豆 ...
1、全麥高筋麵粉600克，白糖60克，乾酵母5克，30度溫水310克，黑芝麻粉適量，白糖適量，玉米油適量。
2、用溫水開乾酵母後，倒入麵粉和白糖攪拌，搓揉成光滑麵糰，發酵1小時。排氣壓實，鬆弛10分鐘，壓面長方形薄片，抹上玉米油，撒上黑芝麻粉（先調入少許白糖攪勻）。
3、由下往上卷4折，切成10段 ...
1、材料：麵粉500g、酵母6g、水250-270g、蔥適量、鹽適量、香油適量、食用小蘇打少量、蔥香適量。
2、麵粉加適量的水揉成麵糰，等待發酵，有蜂窩狀就發好了。
3、揉回原來大小，擀成麵餅。
4、怱放點食用小蘇打，這樣防止怱蒸出來變黃。
5、先撒鹽，再抹香油，最後撒蔥，捲起長條，切成塊 ...
1、煮好的紫薯、苦蕎麥麵、麵粉放入盆中。
2、加入酵母，和勻。使起發酵至兩倍大。
3、發好的麵糰揉好，分成小劑子。
4、取5個小劑子，擀成餃子皮似的塊。
5、取一個小劑子，搓成小圓條，放在圓片上。
6、從放圓條的一方捲起。
7、用刀從中間切斷，翻成玫瑰花型，再醒20分鐘。
8、 ...
1、將水煮開，水裡加入適量鹽。鹽的量據自己的喜好把握即可。
2、小紅蝦倒入果蔬籃，冷水下衝洗幾遍。
3、待水燒開，將小紅蝦倒入水中，不時翻動。
4、待水開1min，蝦體變紅，即可出鍋。將煮熟的蝦倒入果蔬籃中瀝水、晾涼。
5、待水瀝乾之後，將蝦平鋪，放在有陽光及通風的地方，晾曬。半天后可翻動 ...
1、食材：紫薯麵粉200克、酵母2克、牛奶10克、麵粉200克、鹽2克、十三香2克、香油10克。
2、準備紫薯麵粉，加入發酵粉牛奶。和成麵糰。
3、麵粉同樣加入發酵粉，牛奶和成麵糰，同時醒發一小時。面發好了，排氣。
4、將紫薯麵糰擀成薄片，撒上少許鹽，十三香，香油，塗抹均勻。
5、將白麵團 ...