花樣水果拼盤怎麼製作

　　簡單的水果拼盤只需在網上找到滿意的圖片後準備好水果照樣拼盤即可，但正式拼盤作品需遵循以下原則：

　　1、選料：在成熟、新鮮、衛生的基礎上，從色澤、形狀、口味、營養價值、美觀度等多方面對水果進行選擇；

　　2、構思：使用簡單的個體水果透過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾；

　　3、色彩搭配：根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，透過豔麗的色彩來吸引人們的注意；

　　4、藝術造型與器皿選擇：根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿；

　　5、刀功：操作時應選擇刀功方面以簡單易做、方便出品為原則。

　　水果拼盤製作是一門技術，需要經過正規的學習與訓練方能掌握。

　　1、準備好水果並清洗乾淨。把橙子以中間為中心，切成8份，用小刀把皮、肉分開，並且在底部分留上一點點，以免分散，切好後先擺入盤中間。

　　2、草莓對半切開，在底部稍微斜切掉一點點，目的是為了好擺盤。蘋果一分為四，再分四為八。把草莓圍在盤子的邊緣，然後間隔著擺上蘋果。

　　3、取小半個火龍果，切成片，用模具刻出形狀。擺入蘋果的間隔中間，即可上桌。好吃的水果拼盤就做好了。

　　工具：平底鍋、木勺子、大湯勺

　　主料：1斤水果(蘋果、梨、木瓜、櫻桃、草莓）輔料:白砂糖兩勺、沙拉三勺

　　步驟:

　　⒈將蘋果、梨、木瓜去皮去核，將櫻桃去核；

　　⒉將所有水果切至適量大小；

　　⒊將水果放入水果盤中，加糖，加沙拉，並攪拌均勻。