1、主料：花生仁(生)100克、萵筍半根、豆乾2片。
2、輔料：鹽1小勺、植物油40克、醋2茶匙、白糖15克。
3、做法：
（1）將豆乾洗淨，切成小方塊。
（2）萵筍去皮洗淨，切成丁。
（3）鍋中加入適量清水，煮開，下入萵筍和豆乾，焯燙30秒。取出，控幹水分。
（4）炒鍋中加入適量植物油，不需要燒熱。
（5）直接下入花生米，再開小火，冷油翻炒。
（6）將花生米炒熟，冷卻後花生米就又香又脆了。
（7）將萵筍和豆乾，還有花生米放入容器中，加入適量、鹽。
（8）加入適量、白糖。
（9）再倒入香醋，拌勻。
（10）最後，燒一點熱油，淋入其中，拌勻即可。
1、主料：香腸150克、胡蘿蔔300克、豆腐乾100克、冬筍50克。
2、輔料：鹽適量。
3、將所有的食材洗淨，切好。
4、油鍋加入除了豆乾外的所有食材翻炒。
5、起油鍋加入豆乾翻炒。
6、然後將所有的食材放進鍋裡。
7、拌均勻後加水煮一分鐘。
8、適量的鹽和香蔥調味即可。
魚燉豆乾的做法竅門：
1、準備食材：魚500g、豆乾200g；輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、大蒜適量、姜適量、陳醋適量、生抽適量、老抽適量。
2、魚去鰓,刮鱗,洗淨之後,在其中一面切刀,便於入味。
3、豆乾切成方塊，薑切片,蔥切蔥花,蒜拍扁.鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥薑蒜爆香。
4、倒入生抽,煮沸。
5、倒入開水,將湯汁煮沸。
6、向鍋內放入魚。
7、向鍋內放入豆乾。
8、倒入少許陳醋調味,少許老抽調色.大火煮沸湯汁,蓋上鍋蓋,轉小火燜15分鐘。
9、開啟鍋蓋,大火收汁。
1、用料：豆腐250g、口蘑200g、胡蘿蔔適量、蒜1瓣、小蔥適量。
2、把口蘑，豆腐洗淨，都切成片備用。
3、蒜切片 蔥切末備用。姜切兩片，豬肉切幾片拿來調下蘑菇的香氣，鍋裡放入適量油加薑片滑下肉片起鍋。
4、鍋裡放適量油爆香大蒜，下胡蘿蔔下去炒。
5、炒出紅油就可以下去豆腐了，翻炒至豆 ...
1、大白豆用溫水泡５~６個小時，加沒過豆的水，大火煮或者直接用高壓鍋，大火煮或用高壓鍋，高壓鍋蒸煮時間不宜太長。
2、大白芸豆，又名京豆、白豆、大白豆，俗稱“大四季豆米”等。煮熟後皮綻開花，似朵朵白雲，故稱“白雲豆”。據測定，大白芸豆含蛋白質１９。９４％，比小麥高５％～１０％，比玉米高１２％；含脂肪２ ...
1、原料：豆乾、肉、蔥姜、荸薺、調料。
2、肉剁成肉糜、荸薺切丁，加蔥薑末、胡椒粉、鹽、味精、麻油製成餡心。
3、豆乾斜角切開。再用刀把豆乾的中間片成兩片，注意不能片到兩隻角（最好利用刀的上角或下角片）。
4、把餡心塞進片好的豆乾。
5、把肉餡一面沾上澱粉，下油鍋煎一下。
6、都煎好後 ...
1、用料：白豆腐乾適量、八角2個、香辣老乾媽、芝麻油、醬油、 蠔油半匙、蒜末三個。
2、鍋中放油，熱油，倒入白豆腐乾煎成金黃色，盛入盤中待用。
3、鍋中倒一碗清水放入八角、蠔油、醬油攪拌均勻熱騰，放入豆腐乾、雞精、鹽、老乾媽、芝麻油，待豆腐乾把水吸收差不多幹。
4、把蒜末倒入攪拌，關火。 ...
1、將豆乾切塊泡在水裡。
2、在鍋內加入適量清水，再加入八角、幹辣椒、香葉。
3、接著加入桂皮、生抽和花椒，將水燒開。
4、加入豆乾，再次將水燒開即可。
5、煮好的豆腐乾撈出碼入容器將料汁澆入，儘可能的浸泡住豆腐乾.待自然冷卻後封上蓋子放冰箱12小時即可。 ...
1、材料：豆腐乾2片、臘腸半根、尖椒1根、姜2片、油適量、料酒適量、鹽適量、水適量。
2、豆腐乾切成條；臘腸切片、尖椒切斜圈；
3、用薑片熗鍋；加入臘腸炒香；放入豆腐乾翻炒；加少量料酒，翻炒，點少量水略炒一會兒；加少量鹽調味，最後放入辣椒圈出鍋。 ...
1、老抽15ml、生抽45ml、辣椒醬15克、鹽5克、白糖10克。
2、做法：將白乾洗淨後，焯水；然後加入各種調料和水，水要沒過豆乾；煮至顏色變深即可。
3、其他：白乾，也是豆腐乾。辣醬可以按各人口味來調節。將豆乾煮好後，放一夜會更入味。做好的豆乾，可以幹吃，也可以就粥吃，就飯吃，加些蔬菜炒一炒也 ...