花生雞腳做法大全

　　1、花生洗淨，紅棗去核，陳皮浸軟颳去瓤；

　　2、雞腳去外衣，斬去趾尖，連同瘦肉飛水衝淨；

　　3、陳皮及水先煲沸，將各材料放入，煲約二小時半，加少許鹽調即可飲用。

　　1、豬蹄去毛洗淨，剁成小塊

　　2、玉米切成一寸長左右的段

　　3、生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆豉置於盤中備用

　　4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、乾紅椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香

　　5、然後下入豬蹄，爆炒至斷生

　　6、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻

　　7、煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右

　　8、至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可

　　1、烤雞

　　先將整雞洗淨，然後晾乾，晾乾後將切片的生薑、切成段的蔥放入雞肚當中，再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進行浸泡。時間大概30分鐘即可。

　　然後在雞的外部塗上油，在用錫紙將整隻雞包好，然後放入烤箱中進行炙烤。時間大概20分鐘即可。

　　雞從烤箱中拿出以後，撒上一些孜然粉，一道美味的烤雞就成功了。

　　2、白切雞

　　先用料酒將整隻雞醃製30分鐘左右。

　　將雞切塊但不要弄散，確保雞的完整性，也方便後期擺盤效果。

　　將蒜瓣、生薑放入雞肚中，然後放在蒸籠上蒸20分鐘左右。

　　熱鍋中放入三湯匙油，燒熱以後將熱油澆在蒸好的雞上面。

　　3、煲雞湯

　　將整隻雞用料酒醃製30分鐘左右後，瀝乾水分。

　　將雞放入煲湯的砂鍋中，放入淹沒雞身的水，再加上生薑、香菇等，小火慢燉。

　　燉了1個小時之後，可以根據自己的喜好放入紅棗啊等，在將熟的時候再放入蔥悶上十多分鐘就可以了。

　　4、炸雞

　　將整隻雞用料酒醃製30分鐘左右後，瀝乾水分。

　　熱鍋放油，燒熱後放入整隻雞，兩面翻炸，直至焦黃為止。

　　將炸好的雞撈出來，瀝乾油，再撒上孜然粉等，非常的美味。