花甲肉怎麼處理乾淨

　　1、鹽水，鹽水可模擬花甲的生長環境,讓其張開殼吐沙。但如果僅用海水（鹽水）浸泡的花甲，這種吐沙需較長的時間，最好隔夜放置。如果是比較乾淨的花甲吐沙的話大概6個小時左右可吐乾淨。

　　2、油水，如果在浸泡的水面上加一層油膜（滴幾滴香油），水中含氧量降低，花甲為了吸取氧氣，會努力地換氣，此時可大大減少時間，只需2到3個小時就可將沙子吐乾淨。

　　3、鹽+油，如果在鹽水上加一層油膜，更快了。將買回的花甲放入裝有乾淨水的盆中，再加入適量的鹽，滴入幾滴香油，等1個小時左右，把花甲攪拌一下（記得要反覆攪拌），這樣花甲就會將沙子吐出來，之後只要用水清洗乾淨就好啦。

　　花甲先用清水清洗乾淨表面的一些髒東西，再放入盆子裡面，加入五十度左右的溫水浸泡二十分鐘左右，在浸泡花甲的過程中需要加入一些食鹽、食用油，二十分鐘後就可以看到花甲把裡面的沙子全部都吐出來了。花甲即花蛤，花蛤在海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。

　　形態特徵個頭較小，貝殼表面顏色般為黃褐色，殼面暗紋類似文但有凹凸感。顏色深暗，花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點或花紋。花蛤，潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區近十年發展起來的養殖品種。它的學名為雜色蛤仔，殼近卵圓形，前端尖橢圓形，後端鈍橢圓形，殼表深黃褐色，佈滿人字形或火舌狀深褐色花紋，殼面有自殼頂到腹緣的細密放射肋。殼內乳白色。一般殼高2釐米多，殼寬近4釐米。

　　1、在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。

　　2、在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。

　　3、先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。

　　4、把花甲放在鐵容器裡，大力的顛顛它們，這樣花甲顛暈了，沙子就會吐出來了，反覆幾次很乾淨。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗乾淨。