做法很簡單，一般隔水燉，然後可以清燉，也可以跟肉類燉。清燉一般就是什麼都不加或加紅棗蓮子冰糖，這些輔料。另外，跟肉類燉，比如跟廋肉，豬肚，烏雞，雞翅，排骨等等這些都很合適。
魚膠即魚鰾的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高百分之84、2，脂肪僅為百分之0.2，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
做法很簡單，一般隔水燉，然後可以清燉，也可以跟肉類燉。清燉一般就是什麼都不加或加紅棗蓮子冰糖，這些輔料。另外，跟肉類燉，比如跟廋肉，豬肚，烏雞，雞翅，排骨等等這些都很合適。
魚膠即魚鰾的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽。魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高百分之84、2，脂肪僅為百分之0.2，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
1、魚膠鵝肉湯
2、材料：魚膠50克，淨鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
3、做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
4、用法：佐餐食用。
5、功效：補氣養陰，補腎益智。
6、作用：適用於氣陰兩虛體弱之人。
7、知識拓展：花膠含有大量膠質，又具有活血、補血、止血、禦寒祛溼等功效，能提高免疫力，能增強胃腸的消化吸收功能，能增強肌肉組織的韌性和彈力，能加強腦神經功能，可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
1、準備花膠，將花膠進行清洗；
2、將清洗後的花膠放入鹽水攪拌15分鐘，鹽與水的比例為1:10，花膠在鹽水中燒煮2小時，鹽水的溫度控制在110°C；
3、將鹽水燒煮後的花膠置於清水中，使用清水對花膠進行清洗；
4、將清洗後的花膠放入微波真空乾燥裝置中進行微波真空乾燥2小時；
5、將微波真空乾燥後的花膠再放入太陽能熱泵乾燥裝置中進行太陽能熱泵乾燥1-3小時，得到乾製花膠；
6、將太陽能熱泵乾燥後的乾製花膠包裝，完成乾製花膠的製備。