1、涼拌芹菜材料：芹菜，姜，鹽，生抽，香油，醋，白糖，雞粉。
2、做法：芹菜摘葉洗淨，熱火中焯一下立即放入冷水中，瀝乾水份備用。碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然後加備好的薑末或姜丁醃泡，待芹菜涼透用。將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻，盛盤即食。
食材：
芹菜、花椒、鹽、醬油、雞精和蔥。
步驟：
1、將芹菜用清水洗淨，切成段；
2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒，待花椒變色，取出不用；
3、放入蔥花爆出香味，倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油、鹽，雞精再翻炒幾下，即可出鍋。
1、材料：豬肉250克、芹菜500克、色拉油適、量食鹽適量、醬油30克、姜1勺、八角適量、花椒30粒、小蔥半碗。
2、將芹菜成捆整齊的切去前面髒了的頭部大約一釐米，然後去掉黃葉，連葉一起洗乾淨。
3、將鍋裡放入清水燒開，放入洗淨的帶葉芹菜燙到微軟（也就一分鐘的時間）關火撈出，放入涼水中過涼。
4、將芹菜撈出擰去多餘的水分，放在案板上連莖帶葉一起切成細末，然後再用紗布包著芹菜末將芹菜的汁儘量擠乾淨，擠出的芹菜汁不要倒掉，要放到一個乾淨的碗中備用。
5、將豬肉剁碎或絞成肉餡備用。
6、還要準備半碗細蔥花。
7、將醬油、鹽、蔥花、花椒水、薑末放入肉餡中順著一個方向攪打均勻，然後放入擠出來的芹菜汁再順著同一個方向攪打，直到豬肉餡上勁。
8、然後放入芹菜末和調料油50克拌勻，就是芹菜餡了。
1、主料：芹菜300克、肉末200克。
2、輔料：食用油1湯匙、紅甜椒1/2個、蒜15克、大蔥1根、料酒5毫升、生抽10毫升、鹽2克、糖1克。
3、紅椒、大蔥和蒜分別洗淨切成細丁備用。
4、芹菜洗淨切成細丁備用。
5、熱鍋冷油，放入肉末。
6、中火炒至變色烹入料酒。
7、開大火翻炒 ...
1、用料：芹菜、胡蘿蔔、冬筍、蘭花香乾、裡幾肉（牛肉更好）、鹽、蠔油、糖、雞精、醬油。
2、裡幾肉切絲或切片，加適量蠔油抓勻醃製10分鐘備用；鍋中放油燒熱，放入肉絲滑炒至顏色變白關火撈出控油；
3、芹菜切段，胡蘿蔔，冬筍及香乾全部切成絲。
4、鍋中留底油燒熱後，先放胡蘿蔔絲翻少至略軟，再加入冬 ...
1、食材：芹菜葉，雞蛋一枚調料：鹽香油，雞精。
2、做法：可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗乾淨並切成段備用，並將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了；將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉。放入鹽雞精香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。 ...
1、芹菜5棵、肉200克、麵粉2杯、雞蛋2個、醬油2匙、鹽1匙、油4匙。
2、把肉切成餡，建議選擇肥瘦相間的五花肉，味道比較好。然後在肉餡里加入醬油，攪拌均勻。如果你喜歡加入一些五香料等，可以適量加一些。
3、芹菜洗淨以後，切碎，如下圖一樣要切成比餃子餡稍微大一點的，不能切太大。而且選擇做餡的芹菜 ...
1、芹菜魚片的做法：把魚片沖洗一下，用剪刀剪成條狀備用；把芹菜和胡蘿蔔洗淨，芹菜切成段，胡蘿蔔切成細條備用；油鍋燒熱，放入魚片翻炒至金黃色；倒入蔬菜繼續翻炒至斷生，加入糖、鹽、雞精即可起鍋。
2、芹菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物元素。芹菜葉中含有芹菜莖沒有的維生素E，所以芹菜 ...
1、豆芽200g，芹菜100g，油30g，鹽3g，味精2g，料酒10g。
2、把要用到的豆芽洗淨，準備好。芹菜葉子處理乾淨切好。
3、把豆芽、芹菜比例2:1配好，再把薑片切一下。
4、開火，鍋裡放入鹽、薑片煎一下。
5、等鍋裡的油燒熱，倒入豆芽和芹菜。
6、大火多翻炒幾下。倒入10g料 ...
1、原材料：豆腐、鮮芹菜各20克，大米100克。
2、調味料：鹽2克，味精1克，香油5克。
3、芹菜洗淨，切絲；豆腐洗淨，切塊；大米洗淨。
4、鍋置火上，注入後放入大米，用旺火煮至米粒開花。
5、放入芹菜、豆腐，用文火煮至粥成，加入鹽、味精，滴入香油即可食用。 ...