芹菜焯水方法：首先要把芹菜徹底的清洗乾淨，然後準備一口鍋在鍋裡面放入一些水，把水燒開燒滾，就把洗淨的芹菜放到裡面煮大概兩分鐘以後就可以拿出來。一定要注意焯水，芹菜必須要清洗乾淨，在焯水時要注意時間的把控，不要保持太長的時間，因為如果焯水的時間太長的話，會使營養價值降低，也會影響到它做出來菜餚的口味。
準備材料：黃瓜５５０克、冰糖３０克、紅辣椒２５克、生薑１０克、白皮蒜３５克、桂皮５克、香葉４克、花椒４克、八角２粒、老抽４克、食鹽６０克、食用油２５克。
1、黃瓜清洗乾淨，切成長條，加入５０克的食鹽拌勻。
2、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉小火熬至出味，放晾待用。
3、把醃出的黃瓜汁濾出去掉。
4、炒鍋熱油，把花椒和薑片放入炸一下。
5、炸至生薑、花椒出香味後，和熱油一起加入黃瓜盤內。
6、然後把放晾的醬汁加入，用保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏泡２小時以上即可。
1、水芹菜通常會焯水一兩分鐘，如果焯的時間過長，芹菜的味道和營養可能會改變，芹菜去黑皮可以去除部分酸澀感，使炒出來的食品更可口。
2、水芹菜不焯水也是可以的，但是味道會稍遜一籌，焯水不僅可以去除芹菜的澀味，還可以去除一些特殊的氣味和殘留的農藥。用芹菜做冷盤時，必須將其燙一下。如果僅用於烹飪，則可以選擇省略此步驟，因為高溫還可以消除烹飪過程中芹菜的澀味。
1、食材：黃瓜適量，鹽適量，糖適量，醬油適量，醋適量，味精適量，花椒適量，姜適量，蒜適量。
2、將洗乾淨的黃瓜切成條狀。
3、在切成條的黃瓜上撒鹽，下水四個小時。
4、下完水的黃瓜放水裡把鹽清洗掉，控幹水分。
5、加入花椒、薑片、蒜末、白糖、醋、味精、醬油攪拌均勻即可。 ...
芹菜豬肉餃子餡芹菜不需要焯水，把生的芹菜剁碎和豬肉攪拌在一起就可以了。芹菜是一種高營養價值的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍，鐵的含量比番茄多20倍。
根據葉柄的形態芹菜可分為本芹（即中國型別）和洋芹（即西芹、歐洲型別）兩個 ...
1、首先要選擇紫皮的大蒜。紫皮大蒜肉質細膩，而且特別容易變綠。醃製臘八蒜一定要在臘月裡進行，這也是臘八蒜容易變綠的一個訣竅。
2、把大蒜剝去外皮。掰成一瓣一瓣的，這樣更加容易入味，醃製時間也可以大大縮短。
3、醃製臘八蒜要使用糧食釀造的米醋。加少許的白糖。
4、用乾淨無油無水的密封罐儲存，罐子 ...
芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，含有一部分的草酸，可以焯水也可以不焯水，並且芹菜葉是可溶性膳食纖維豐富的，芹菜杆是不可溶性膳食纖維豐富的，如果要焯水食用，時間不要太長了，一般焯水1-2分鐘就可以了。
芹菜直接生炒也是可以的，但相對來說還是焯一下再炒比較好，焯水既可以去除芹菜的農藥殘留，同時還能去除芹菜本 ...
芹菜一般焯水一兩分鐘就可以，如果焯的時間過長，可能會導致芹菜的口感和營養髮生變化。芹菜焯水可以去掉一部分的酸澀感，讓炒出來的食物更好吃。
芹菜不焯水也是可以的，只是口感會稍微遜色，焯水不僅可以去掉芹菜的澀口感，還可以除掉一些異味、殘留的農藥。用芹菜製作冷盤的時候，一定要焯水，如果只是烹飪，可以選擇省略 ...
材料準備：秋葵、雞蛋、澱粉、麵粉、食鹽、食用油、孜然粉；
製作方法：
1、將秋葵去掉根部，清洗乾淨；
2、將雞蛋攪拌均勻，加入適量麵粉與適量的澱粉，調製成糊狀；
3、將適量食鹽放入雞蛋中，放入秋葵進行攪拌；
4、將食用油放入鍋中，待油升溫後，小火炸至金黃酥脆，撈出擺盤；
5、根據個 ...
醃黃瓜才能即清脆爽口又沒有苦澀感呢？今天就來為大家分享一招醃黃瓜的小方法，讓你自己在家也能醃製黃瓜，並且這樣醃出的黃瓜清脆爽口，吃起來更過癮。
黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。
醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水， ...