芹菜炒粉條怎麼不坨？今日給大家分享一下芹菜炒粉條的做法，最主要的是教會大家粉條怎麼不坨？
先把芹菜洗乾淨，斜刀切成小段、備用。
再準備一點五花肉，切成薄片，提前浸泡五個小時的粉條。
起鍋燒水，水開下入粉條，煮熟撈入盆中，加上一點老抽，一勺食用油，攪拌均勻。（這樣炒起來的粉條不會坨）
再起鍋燒油，下入五花肉片，煸炒至變色。
再下入蔥薑蒜、幹辣椒，爆出香味。再加上一點老抽，翻炒上色。來點十三香，炒出香味。
然後倒入洗乾淨的芹菜段，大火翻炒片刻。
再加上適量生抽、一點白砂糖，大火翻炒，倒上半碗清水。
最後下入粉條、大火翻炒均勻，淋上大蒜末，特別提味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。這樣做出來的芹菜炒粉條一點都不坨哦。
1、芹菜切斜片，這樣可以切斷芹菜的纖維，就不怕嚼不爛了。
2、姜切絲(不喜歡吃的可以不放)，蔥切絲，肥瘦肉分開切絲。
3、溼的粉條，洗一下就行了，如果用乾粉條，請提前泡好。
4、鍋底油，熱鍋涼油。
5、依順序下肥肉-瘦肉-蔥姜-十三香，肥肉多炒一下，炒成油渣。
6、下芹菜，醬油少許，老抽少許，翻炒。
7、加鹽翻炒後加水，不用太多，將粉蓋在芹菜上(不要碰到鍋邊，免得粘上)，中大火蓋蓋燜一下。
8、粉條熟後開蓋大火收湯，加雞精，出鍋。
1、粉條的問題。優質的紅薯粉條Q彈爽滑，久煮不爛；而劣質的紅薯粉條，就比較容易出現一炒就成團。
2、做法問題。在烹飪之前，如果粉條已經焯水了，撈出後直接放置在碗中，此時的粉條已經充分吸水，再緊接著下入鍋中炒的時候，如果長時間煸炒，那麼粉條就容易成團，並且還可能出現粘鍋的現象。
3、炒粉條的時候，鍋中的油少湯少，粉條也很容易成團。
食材準備：芹菜、粉條、五花肉、食鹽適量、醬油適量、味精適量、調和油適量。芹菜炒粉條的做法步驟：
芹菜洗淨，切成寸段；鍋中加水，放入芹菜，焯五分鐘撈出，放入涼水中晾涼；粉條放入鍋中焯十分鐘，撈出放在涼水中晾涼；五花肉切片，鍋中加入油，燒至七成熱時，下入肉片煸炒至斷生，放入醬油；放入少許水，燉一分鐘，下入 ...
1、原料：芹菜、土豆粉條、肉，蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。
2、事先粉條用開水侵泡，泡上30分鐘左右，用時沖洗幾遍為好。
3、芹菜洗淨，粗的地方用刀破開，切小段，肉切絲。
4、鍋燒熱，加少許油，下肉絲炒至變色，加蔥薑末、醬油、料酒熗鍋。
5、調至中火，下芹菜入鍋翻炒，少時，鹽、味素調口。 ...
準備材料：米粉，瘦肉或五花肉3兩左右，包菜，胡蘿蔔，青蔥2根，油，鹽，醬油。
1、胡蘿蔔去皮洗淨，包菜、蔥洗淨；
2、將肉切絲，放入醬油，抓勻，再加入少許油繼續抓捏一會兒。將包菜和胡蘿蔔切絲，蔥切段，蔥頭切碎；
3、鍋中放水燒開，放入米粉，打散，煮2分半鐘左右；
4、油和蔥頭，爆香；
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1、材料：芹菜500克、豬肉200克、粉絲1把、適量油、適量鹽、適量蔥、適量豆瓣醬、適量雞精。
2、肉切小片，芹菜切段，粉絲用水泡發。
3、鍋油熱放入蔥花、 肉、豆瓣醬翻炒。
4、肉炒至變色，再倒入芹菜翻炒，翻炒幾下放入鹽再翻炒，粉絲炒至變色，入味關火，趁餘熱放入雞精，出鍋。 ...
1、芹菜300g、粉條適量、豬肉適量、薑末適量、鹽適量、油適量、老抽適量、味精適量、水適量。
2、方法：首先準備好芹菜、豬肉、泡軟的粉條，還要準備一點姜。
3、芹菜斜著切開，豬肉切絲，要切粗一些，姜切末備用。
4、鍋中放油，放入薑末炒香。放入豬肉翻炒。
5、豬肉炒至變色，放入醬油調味、放入 ...
1、首先要選擇紅薯粉條，這種粉條質地比較硬，不容易變軟。
2、第2個技巧是，粉條在使用之前一定要用熱水把它燙軟或者用熱水把煮軟。然後一定要用涼水過一下，並且瀝乾，這是一個關鍵，能夠使粉條既軟又有韌性，很多人炒粉條出現粘軟的現象，就是由於沒有過涼水。
3、在炒粉條的時候，切記不要與菜同時下去，一定要 ...
1、食材：粉絲３５０克（水泡）、肉末５０克、蔥花少許、青紅椒少許。
2、淨鍋上火加入少許色拉油，放入肉末炒出香味，再加入姜，蒜和青紅辣椒一起煸炒。
3、放粉絲，加入食用鹽、生抽、紅油，一起煸炒均勻。
4、翻炒均勻之後，放入香蔥增加香味即可。 ...