主料：芹菜300克、鮮肉100克；
配料：姜5克、蒜3克、蔥5克、鹽1勺、味精半勺、醬油1勺；
步驟：
1、將蔥切絲，姜蒜切末備用；
2、將芹菜剪去根部，摘除葉子，洗淨，切為小段狀；
3、將肉洗淨，切為肉絲狀；
4、鍋中倒入食用油，待燒至七八成熱，放入切好的肉絲、蔥絲、薑片、蒜末，大火翻炒2分鐘，待炒出豬油時倒入醬油；
5、肉絲翻炒至七八成熟後，加入芹菜，大火翻炒；
6、待炒至完全熟，加入鹽、味精，炒勻即可出鍋。
用料：山藥200克、芹菜150克、油10毫升、鹽2克、雞粉2克、蔥姜5克。
1、山藥切條，放入冷水中浸泡。芹菜切片。
2、起油鍋，放入蔥姜煸香。
3、加入芹菜、山藥翻炒一會兒，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
4、加鹽、雞粉炒勻即可。
1、用料：牛裡脊400克、芹菜5根、澱粉1勺、料酒1勺、蠔油1勺、蛋清1個、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。
2、牛裡脊切片、放一勺澱粉、一勺蠔油、一勺生抽、一個雞蛋清、一勺料酒、一點點雞精、鹽。攪拌均勻醃製20分鐘。
3、蔥花切好備用，蒜切片，姜切末、芹菜切段，根和葉分開。
4、起鍋熱油，倒入大蒜、生薑炒出香味，喜歡吃辣的可以加點小米辣和郫縣豆瓣醬。
5、倒入牛肉開大火翻炒。炒至牛肉變色加入芹菜根，翻炒幾下再接到倒入芹菜葉。
6、起鍋裝盤。一碗簡單的下飯菜就完成了。
1、材料：肥肉150克、青紅尖椒各適量、生薑、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。
2、肥肉洗淨切塊，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段。
3、熱鍋放油，下入肥肉炒散，翻炒至肉片出油。
4、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻。
5、下入生薑與大蒜，炒出香味後下 ...
1、主料：芹菜150克。輔料：蝦仁60克。調料：鹽2克，植物油10克。
2、將芹菜摘去葉，根，洗淨拍扁，切小段；
3、蝦仁洗淨；起油鍋，先下蝦仁炒至半熟剷起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調味，炒熟即可。 ...
1、主料：芹菜500克。調料：植物油30克，醬油15克，油皮3克，花椒1克，大蔥5克。
2、切去芹菜根鬚，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗淨瀝水，切成2釐米長的段。
3、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用。
4、再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻後，加入醬油 ...
準備食材：龍蝦尾５００克、小蔥３根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
1、蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末，蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出，用水沖掉浮沫，瀝水。
2、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
3、倒入龍蝦尾翻炒。
4、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續 ...
炒海帶絲做法：
1、準備材料：海帶絲１００克、蒜末５克、小米椒１０克、清水５００毫升、食用油５毫升、鹽２克、雞粉２克、香油５克。
2、蒜末備用，小米椒切段。
3、清水用大火煮沸。
4、倒入海帶絲，焯水兩分鐘。
5、鍋中倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。
6、倒入海帶絲，翻炒均勻。 ...
用料：番薯葉。
步驟：
1、將番薯葉放入水裡浸20分鐘（去除農藥殘留）；切蒜末。
2、放入豬油，爆香蒜末。
3、放入番薯葉翻炒，炒至變色。
4、放入適量鹽、雞精調味即可出鍋。
番薯葉，為旋花科植物番薯的葉。我國各地均有栽培。夏、秋季採收，洗淨鮮用。味甘澀，性微涼。多年生蔓性草本植物 ...
準備材料：臘肉、青椒、蒜末、豆瓣醬一小勺、老抽幾滴。
1、準備好材料，青椒去籽切絲，臘肉趁著剛拿出來硬硬的剛好可以切薄片，蒜瓣切末。
2、開火，鍋燒熱了加一點點油，把肥肉下進去小火煎出油，一會兒會出很多油，肉也變成了透明色。
3、下豆瓣醬和蒜末翻炒均勻，加幾滴老抽上色，不喜歡老抽也可以不放。
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