幹苕粉１５０克、韭菜２００克、植物油、鹽、生抽５克、姜５克、雞精１克。
1、把幹苕粉用開水泡軟，加一勺鹽一起泡，可以快速泡發，節省時間。
2、撈起來過涼水，可以加少許植物油拌均勻，防止沾連，把韭菜洗淨切段，瀝乾水分，姜切末。
3、熱鍋涼油，油燒到８成熱，下薑末爆出香味，加苕粉翻炒均勻出香味。
4、加鹽翻炒均勻，這樣提前加鹽可以讓苕粉很入味，而後面的韭菜不易變軟。
5、加少許雞精翻炒均勻入味，加鹽翻炒均勻，這樣提前加鹽可以讓苕粉很入味，而後面的韭菜不易變軟。
6、炒至韭菜斷生即可關火盛出鍋了，韭菜鮮嫩，苕粉入味，韭香味濃。
1、苕皮是採用優質紅薯澱粉為原料，透過先進工藝精製而成。採用真空包裝。比傳統紅薯粉條更衛生更健康。食用更方便。口感筋道。是火鍋中餐以及居家餐桌的菜品。
2、食用方法
（1）火鍋：將包裝袋撕開，把苕皮每片分開裝盤，待火鍋湯料煮沸後放入。1—2分鐘即可食用。
（2）中餐：將包裝袋撕開後將苕皮放入沸水中過一下，撈起後可配炒回鍋肉等。或者用豆芽等時令蔬菜合炒，風味獨特。也可做冷盤。
（3）涼調：沸水煮1分鐘左右，撈出放入連開水中冷卻，加入各種蔬菜、肉食品、調味品即可食用。
1、準備材料：橘子皮100克、白糖50克、鹽適量。
2、橘子用細鹽搓一遍。
3、用流動水沖洗桔子，然後放水中浸泡2小時，期間換幾次水。這樣橘子皮會沒有什麼苦味，口感也好。
4、將泡好的橘子皮切成細絲。
5、起鍋開小火，放入切好的橘子皮翻炒3分鐘，然後白糖和適量清水稍微蓋過橘子皮。
6、 ...
1、苕皮是使用紅薯澱粉為原料蒸至而成的，口感筋道，在火鍋以及炒菜中使用，風味獨特，製作苕皮需要紅薯澱粉、水、油，將紅薯粉與水攪拌，攪拌到沒有顆粒為止，放置20分鐘。
2、在鍋中加水，盤子上塗抹少量油，將少量的澱粉倒入盤中，等過重的水開後將盤子放入其中，將蓋子蓋上，一分鐘後觀察盤中的粉皮是否起大泡，起大 ...
1、食材：苕皮5張、香蔥2根、韭菜4株、紅醋蘿蔔3大勺、二荊條辣椒粉1大勺、香辣醬1大勺、甜麵醬1小勺、熟芝麻碎1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100克、香蔥2根、香菜2根、薑片3片、蒜瓣2瓣。
2、小碗裡倒入1大勺二荊條辣椒麵、1大勺四川香辣醬、1小勺甜麵醬、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、 ...
柚子皮炒肉末具體步驟如下：
主料：一個柚子皮、肉100克、油四勺、鹽少量、香菜兩根；
柚子皮去掉外面的黃色部分，切成片，片的厚度在五毫米左右。切好後入開水鍋裡稍煮，煮到白色沒有完全變透明即可；撈出柚子皮浸入冷水中，擠幹，再泡冷水再擠幹，三次基本上就可以了，不放心可以投四次。擠幹備用；肉切片，用澱粉 ...
1、主料：豬肉皮300g，春筍600g。輔料：油適量，冰糖適量，紅曲米適量，蔥段適量，薑片適量，料酒適量，高湯適量，蔥花適量，花椒適量。
2、春筍洗淨切滾刀塊。
3、鍋中水燒開，放入春筍過水。
4、肉皮洗淨。
5、鍋中水燒開，放入蔥姜酒，飛水。
6、過完水的肉皮，用刀去除肥油，切成小塊 ...
1、材料：大白菜250克，火腿皮1條。
2、準備的材料：火腿皮。
3、火腿皮切成塊，大白菜切好。
4、起油鍋放入火腿皮，炒至變色。
5、放入大白菜；翻炒。
6、倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，煮開後放入少許的鹽（因為火腿皮本身就有點鹹）和雞精即可。 ...
青椒豆皮炒肉的做法：
1、準備瘦肉三十克，豆皮六十克，青椒十克，油，鹽，味精，醬油。
2、將豆皮和青椒洗淨切成絲備用。
3、把瘦肉切片，用料酒和鹽、生粉醃製十五分鐘備用。
4、將鍋燒熱，放少許油，放肉片翻炒變色，盛出備用。
5、使鍋底留少許油，放豆皮和青椒絲翻炒。
6、將炒好的肉片 ...