1、酸辣苤藍絲。將苤藍去皮切成細絲,然後再將辣椒切絲。將苤藍絲在沸水中燙一下人啊後撈出放進冷水裡冷卻。在用辣椒絲炸好辣椒油,然後把辣椒油,花椒油,生抽,醋和香油依次放入苤藍絲裡攪拌均勻,然後裝盤撒上香菜就好了。
2、熗拌苤藍絲。將苤藍去皮切絲然後放入少許鹽醃製5分鐘,然後將苤藍絲殺出的水攥幹。把辣椒切成圈再和蔥絲一起放到苤藍絲上,然後再熱好的油澆在苤藍絲上加入味精拌勻就好了。
3、青椒苤藍絲。將青椒切成粗絲,再把苤藍去皮切成粗絲,然後吧苤藍絲撒上鹽殺水後攥幹。把青椒絲放到沒油的熱鍋裡幹炒到變蔫取出,然後在熱油,油熱到五成左右倒入苤藍絲合青椒絲翻炒,再加入鹽,味精翻炒熟裝盤就行了。
4、醬苤藍。醬苤藍去皮後切成粗絲,然後再將生抽,糖,花椒和辣椒放到一起調好,再把苤藍絲放入拌勻,這樣浸泡一天以後就可以吃了。
1、主料:400g芥蘭。
2、配料:適量油、適量鹽、適量乾紅椒、適量大蒜、適量蠔油。
3、芥蘭洗乾淨,去掉老葉和硬皮,瀝乾水。
4、把芥蘭切成不到1釐米的小段。
5、乾紅椒切段,蒜切粗米。
6、鍋熱油,燒至五成熱後轉小火,將乾紅椒段和蒜米放入鍋中,熗出香味。
7、先放芥蘭的莖稍炒片刻。
8、再放芥蘭葉入鍋一同翻炒,放適量鹽炒勻。
9、葉子炒軟了,放少許蠔油翻炒均勻就可以出鍋了。
1、食材:高筋麵粉面400g、速發酵母4g、糖20、鹽5g、水170-180、藍莓幹30g、糖50g。
2、高筋麵粉、酵母、糖、鹽先攪拌一下,再把油、水也加入攪拌盆,慢慢攪打,麵糰融合的差不多了,再把藍莓果醬一起放入,打到光滑有彈性。
3、這時候把藍莓幹放入,攪拌到均勻散佈就好。麵糰水分滿多的,有一點黏手,但不會整塊黏在手上。
4、把麵糰倒出來,分成每個約120g的小麵糰,滾圓後收口在底部,光滑面朝上。麵糰蓋上溼布或保鮮膜發酵。發酵時間為25分鐘。
5、用杆面棍把小麵糰壓開,呈現長橢圓狀,上下端各自往下卷,成為一長條麵糰,接縫處捏緊,長條麵糰兩端壓扁後接在一起,同樣把接縫處捏緊,就是貝果的圈圈狀。
6、可以把烘焙紙剪小張,把捏好的圈圈麵糰放上去做第二次發酵,這樣待會兒要水煮移動會順利很多。發酵時間35分。
7、發酵到了25分的時候,就可以來煮糖水了,弄好差不多也到發酵時間。水和糖煮開,把貝果連同烘焙紙一起放入糖水中,兩面各燙30秒。烘焙紙沾溼後很容易拿出。
8、燙好的貝果小心撈出來,放在烤盤上,以200度烤20分鐘左右,到貝果的表面出現淺褐色就烤好。
用料:苤藍一個、雞精一勺、鹽半勺、醋三勺、花椒適量、油適量、幹辣椒。
1、苤藍去皮切絲。
2、放鹽和雞精。
3、放入醋。
4、鍋中熱油、放入花椒辣椒、炸到香氣撲鼻。
5、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸過的花椒、只要油。
6、即可出鍋。
苤藍,適宜天津露地種植。農家品種,由天津地方品 ...
1、芥藍洗淨摘成長約15cm的段,大蔥、紅椒、生薑切絲備用。
2、煮鍋摻水,水開後放入芥藍焯燙1分鐘,撒點鹽固色。
3、焯好水的芥藍鋪在盤子裡,放上蔥絲、薑絲、紅椒絲,淋上蒸魚豉油和溫開水1:1的混合液。
4、炒鍋燒熱熗油至冒煙,淋到三絲上。 ...
1、炒苤藍絲:
用料:
苤藍1個、幹辣椒4個、鹽1勺、生抽1勺、味精半勺、植物油少許。
做法:
(1)苤藍洗淨。
(2)去皮。
(3)切薄厚均勻片。
(4)再切成絲就行。
(5)幹辣椒切絲,蒜切片。
(6)鍋中放油,加入蒜片和辣椒絲。
(7)加入苤藍。
(8)加 ...
1、製作方法:將苤藍去皮洗淨後切絲,放鹽醃製36小時,然後甩幹水分(可使用網兜包裹,洗衣機甩幹)。
2、將蒜姜切絲或切片,辣椒切絲拌勻,花生米煮熟備用。
3、將醃製好的苤藍,蒜,姜,辣椒絲,花生米攪拌均勻(不放水)。
4、將醬油醋燒開晾涼,把白酒,味精,白糖倒入,攪拌均勻放入缸內,醃製兩天即可 ...
1、用料:糯米粉400g、玉米澱粉100g、藍莓醬適量、黑白芝麻適量、白沙塘適量、色拉油少量、開水適量。
2、將芝麻用鍋炒熟備用,將糯米粉和玉米澱粉一起倒在盆裡。
3、將白糖用開水化開,再倒進米粉裡。和到硬軟適中。
4、拿個盤裡面刷些油,蒸時防粘。和好的粉團分成大小適中的小劑子。用手將劑捏成碗 ...
1、食材:山藥300g、藍莓醬100g、飲用水100ml、冰糖50g、食鹽1g、淡奶油100ml、蜂蜜10ml。
2、颳去山藥的外皮,切塊放入蒸籠,高火蒸直到山藥變軟。
3、待山藥蒸好後,稍微冷卻一下。放在案板上,先用刀按壓碎,再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀,不要有結塊。
4、在山藥泥中加入 ...
1、主料:大蝦。
2、輔料:芥藍、蔥、姜。
3、調料:鹽、味精、料酒、水澱粉、食用油。
4、大蝦去掉蝦槍、蝦線備用。
5、蔥、姜切末備用。
6、芥藍洗淨後切碎備用。
7、鍋中做水,水開後下入芥藍焯熟。
8、鍋中做油,5成熱時下入芥藍、鹽、味精炒勻、勾芡。
9、將芥藍出在盤中 ...