苦瓜發黃是什麼原因還能吃嗎+苦瓜的營養價值

　　苦瓜是一種綠色蔬菜，但因為它的味道比較苦，很多人是不喜歡吃的。不過苦瓜放一段時間，等它微微變黃的話，這個時候吃起來就不會那麼苦了。這是因為苦瓜的成熟階段是不同的。

　　苦瓜發黃是什麼原因還能吃嗎

　　苦瓜變黃不是因為變質，而是因為苦瓜品種很多，有的就是黃色的。另外，這是苦瓜後熟的現象。苦瓜未成熟時是綠色的，長大後會慢慢變白，然後慢慢變黃，最後成熟時變紅。 其實苦瓜只要沒變質就可以吃，因為發黃不是先天受損，而是過熟了，但這並不影響食用，所以不用擔心發黃對身體的傷害， 你可以放心吃。

　　苦瓜黃了會甜嗎

　　未成熟的時候，苦瓜又脆又苦。 成熟的苦瓜呈金黃色，口感香甜柔軟。 在它的生長過程中，它先苦後甜。 第一種苦是為了防止它在未成熟的時候被動物吃掉，後一種是甜的，因為它需要動物為它播種。 雖然說熟了的苦瓜嚐起來很甜，但它的營養價值卻沒有新鮮的苦瓜高，因為成熟變紅的苦瓜會消耗自己的一些營養，所以苦瓜還是要生吃。

　　苦瓜的營養價值

　　苦瓜營養豐富。 每100克苦瓜含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物3.2克、鈣18毫克、鐵0.6毫克、磷29毫克、鉀260毫克、胡蘿蔔素0.08毫克、胡蘿蔔素0.07毫克 硫胺素和細胞核。 黃素 0.04 毫克，煙酸 0.3 毫克，粗纖維 1.1 毫克，卡路里 17.32 焦耳。 苦瓜還含有苦瓜、腺嘌呤和多種氨基酸。 苦瓜的維生素C含量居蔬菜之首，是西紅柿的7倍，黃瓜的14倍，與富含維生素C的獼猴桃不相上下。

　　可以，但不建議飲用。苦瓜中含有豐富的維生素，維生素C的含量比較高，剛榨出來的苦瓜汁，營養價值最高，隨著時間的流失，苦瓜汁慢慢被氧化，營養價值也隨之降低，隔夜的苦瓜汁營養損傷更為嚴重。

　　隔夜苦瓜汁對人體有什麼危害：夏天溫度高，細菌繁殖較其他季節都要更快些，就算放在冰箱中，細菌繁殖較慢，但維生素等營養也會揮發殆盡，食用後對身體並無好處，而且一晚上的冰鎮，寒性會更強，對脾胃的傷害會更大。

　　平菇的種類有很多，差不多有500多種，平菇一般是不建議隔夜吃的，當天做的當天吃完比較好。那麼平菇發黃了還能不能吃呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　平菇發黃了還能吃嗎

　　視情況而定。 平菇發黃了能不能吃，是需要根據其發黃的原因來決定的。正常的平菇有黑色的、灰色的、褐色的、白色的，其顏色會受到溫度和時間的影響，有的平菇存放時間久了，加上所處的環境溫度低，就會出現表面泛黃的現象，這種平菇變黃可能是因為其中的水分大大的流失而導致的，並不影響食用。 但是平菇發黃還有一種可能就是變質，被細菌等微生物所侵襲之後，變質成了黃色，這樣的平菇在發黃的同時還伴隨著發臭、發黏的現象，這樣的平菇是不可以食用的，食用後可能會引起腹瀉、噁心嘔吐等不良症狀。

　　平菇長白毛了還能吃嗎

　　不建議再食用。 平菇是生活中常見的一種食用菌，正常情況下是不會出現長白毛的情況的，要是出現了長白毛的現象，那麼多半是因為平菇放置的時間過長，表面滋生了細菌以及微生物，從而導致了長白毛的情況發生，食用之後可能會對人體的胃腸道造成影響，因此平菇一旦長白毛之後是不建議再食用的。

　　平菇一捏就碎還能吃嗎

　　能吃。 正常新鮮的平菇本身就比較脆嫩，用力一捏的話是比較容易碎的，這也證明其新鮮程度的一個方面，所以平菇一捏就碎是能吃的。若是捏平菇的時候感覺比較有韌性的話，則很可能說明平菇泡過水，這種平菇很有可能不新鮮，而且泡過水的平菇是不好吃的。 但是一捏就碎還有一種可能是平菇出現變質，這樣的平菇捏的同時肯定還會伴隨黏膩的感覺，也會有比較腥臭的味道，這種平菇是不可以食用的。

　　平菇怎麼儲存比較好

　　平菇受環境中溫度以及溼度的影響比較大，一般來說在常溫的環境中，將平菇放置陰涼乾燥處進行儲存，一般可以將其儲存一週左右的時間，要是處在夏天，室外的氣溫比較高，那麼一般建議將平菇放冰箱中進行冷藏儲存，一般可以保鮮3-5天左右的時間。