苦瓜豬尾湯的做法

　　1、食材明細：黃豆，小半碗豬尾1條，苦瓜2條，鹽1茶匙，雞精1茶匙。

　　2、豬尾飛水洗淨，加黃豆放湯煲裡煲開後，改小火煲二個小時。

　　3、然後加入切成塊的苦瓜。

　　4、再煲一個小時，加鹽、雞精1茶匙調味即可。

　　食材：豬尾1根，海馬10條，海龍10條，西紅柿2個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，鹽2小匙，大茴香8克，茴香用棉布包裝妥。

　　做法：

　　1、豬尾切段洗淨，氽燙去腥，撈起備用，海馬、海龍洗淨；

　　2、胡蘿蔔、洋蔥分別削皮去膜，洗淨，切塊或切片；

　　3、西紅柿洗淨，外表淺劃數刀，氽燙後剝皮切塊狀；

　　4、將上述材料混合，加入茴香包，加6至7碗水煮沸後，改小火慢燉約30分鐘，加鹽調味即可熄火。

　　1、買來鮑魚洗淨

　　2、水燒開，放鮑魚焯水。

　　3、取出，去掉內臟。切菱形紋。

　　4、豬尾切段洗淨，汆燙去腥，撈起備用。

　　5、胡蘿蔔、洋蔥分別削皮去膜，洗淨，切塊或切片。

　　6、西紅柿洗淨，外表淺劃數刀，汆燙後剝皮切塊狀。

　　7、將鮑魚、豬尾、胡蘿蔔、洋蔥和西紅柿混合，加入茴香包，加6～7碗水煮沸後，改小火慢燉約30分鐘，加鹽調味即可熄火。