1、苦苣菜涼拌不用開水焯,否則就會失去新鮮青菜的爽脆口感。如果不是自家產出的菜,吃著不放心,食用前可用淡鹽水泡10分鐘左右殺菌消毒後,再用清水輕輕漂洗一下,控幹,即可涼拌食用。
2、苦苣菜的營養價值很高。據測定，每100g鮮苦苣菜中含蛋白質1.8g，糖類4.0g，食物纖維5.8g，鈣120mg，磷52mg 及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。同時苦苣菜中還含有維生素C88mg，胡蘿蔔素3.22mg，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。
苦苣菜涼拌方法：
1、將苦菜去雜洗淨，入沸水鍋中焯2分鐘；
2、迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然後控水；
3、切段，放入盆中待用；
4、將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。
苦苣菜又稱：滇苦菜、苦蕒菜、拒馬菜、苦苦菜、野芥子，屬於菊科，苦苣菜屬。一、二年生草本，高30~90釐米。根紡錘形。莖直立，粗壯，上部分枝，無毛或上部被腺毛。花、果期7—9月。
1、苦苣300克、蔥、姜適量、鹽、味極鮮醬油、香醋適量、味精、香油。
把苦苣擇去黃葉，洗淨控幹水份備用。
2、再把洗淨的苦苣放案板上，切成小段放入調菜盆裡。
3、把彩椒去蒂去籽，洗淨切成絲。
4、炒鍋裡放花生油，把蔥姜切成末，入鍋煸香，製成蔥油。
5、把切好的彩椒絲也放入調菜盆裡，把蔥 ...
1、苦苣和蒲公英葉子區別：苦苣的葉子是針形的，而且有一些深的裂痕，它的整體形狀是呈現出橢圓形狀的，也有一些是倒披針形的，蒲公英的葉片呈現出倒卵狀的，在蒲公英的葉片邊緣都有一些細齒，蒲公英的葉子頂端比較鈍。
2、苦苣和蒲公英的花朵區別：苦苣的花朵是頭狀花序，極少數的莖頂端會形成緊密的傘房花序，而且它的花 ...
1、苦苣菜先摘了洗一下。 2、可以洗了兩遍~然後用菜籃子裝起來，濾幹水 。 3、鍋裡燒油，油一定要夠，但是也不要多了哈，熱了就把姜蒜放下去。 4、苦苣菜下鍋之後迅速翻轉，不斷的攪拌，不要停喲。 5、炒到這樣差不多就可以放鹽了。 6、放了鹽攪拌均勻就可以了。 7、裝盤~清炒苦苣菜就做好。 ...
野菜苦苣菜做涼拌苦苣菜，清炒苦苣菜，苦苣菜餅，苦苣菜湯，苦苣菜炒臘肉等好吃。苦苣菜又名苦菜、苦蕒菜、小鵝菜，為菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的鬚根。莖直立，單生。基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形。
繁殖方式有種子繁殖和根莖繁殖兩種方式。種子繁殖春、夏、秋 ...
1、苦苣菜和蒲公英不一樣。
2、苦苣和蒲公英的花朵區別。苦苣和蒲公英的花朵也是不一樣的，苦苣的花朵是頭狀花序，極少數的莖頂端會形成緊密的傘房花序，而且它的花朵顏色是黃色的。蒲公英的頭狀花序比較顯眼，直徑大概在3.5釐米左右，它的顏色也是呈現出金黃色的，而且頂端會有一些細條呈現出紅色。所以透過觀看他們的 ...
苦苣菜可以炒。苦苣菜生於田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入藥，有清熱解毒、涼血止血、祛溼降壓的功效。其嫩莖葉可生食，也可用沸水燙一下，再換清水浸泡，除去苦味，然後涼拌或炒食。
苦苣菜（學名：SonchusoleraceusL.）：又名苦菜、苦蕒菜、小 ...
1、補血保健：苦苣菜富含維生素C、胡蘿蔔素和鉀鹽、鈣鹽等，對預防貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有一定的作用。
2、清熱解毒：苦苣菜中含有蒲公英醇、膽鹼等成分，有較強的殺菌作用。
3、苦苣菜還有生津止渴、化痰止咳的作用。 ...