苦苣菜怎麼炒

　　1、苦苣菜先摘了洗一下。 2、可以洗了兩遍~然後用菜籃子裝起來，濾幹水 。 3、鍋裡燒油，油一定要夠，但是也不要多了哈，熱了就把姜蒜放下去。 4、苦苣菜下鍋之後迅速翻轉，不斷的攪拌，不要停喲。 5、炒到這樣差不多就可以放鹽了。 6、放了鹽攪拌均勻就可以了。 7、裝盤~清炒苦苣菜就做好。

　　苦苣菜可以炒。苦苣菜生於田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入藥，有清熱解毒、涼血止血、祛溼降壓的功效。其嫩莖葉可生食，也可用沸水燙一下，再換清水浸泡，除去苦味，然後涼拌或炒食。

　　苦苣菜（學名：SonchusoleraceusL.）：又名苦菜、苦蕒菜、小鵝菜，為菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。根圓錐狀，垂直直伸，有多數纖維狀的鬚根。莖直立，單生。基生葉羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形。頭狀花序少數在莖枝頂端排緊密的傘房花序或總狀花序或單生莖枝頂端。全部總苞片頂端長急尖，外面無毛或外層或中內層上部沿中脈有少數頭狀具柄的腺毛。舌狀小花多數，黃色。瘦果褐色，長橢圓形或長橢圓狀倒披針形，壓扁，每面各有3條細脈，肋間有橫皺紋，頂端狹，無喙，冠毛白色，長7毫米，單毛狀，彼此糾纏。花果期5-12月。

　　1、苦苣菜先摘了洗一下。2、可以洗了兩遍~然後用菜籃子裝起來，濾幹水。3、鍋裡燒油，油一定要夠，但是也不要多了哈，熱了就把姜蒜放下去。4、苦苣菜下鍋之後迅速翻轉，不斷的攪拌，不要停喲。5、炒到這樣差不多就可以放鹽了。6、放了鹽攪拌均勻就可以了。7、裝盤~清炒苦苣菜就做好。