苦菊的正確醃製方法
苦菊的正確醃製方法
1、材料:苦菊、去皮油炸花生米、鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥各適量。
2、苦菊洗淨,改刀:花生米壓碎。將鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻,再放入苦菊拌勻,裝入盤中,撒上花生米即可。
3、苦菊可炒食也可涼拌,它的苦味能夠清熱解暑、消炎抗菌,最適宜夏季食用。
沙丁魚的正確醃製方法
1、沙丁魚清洗乾淨內臟,生抽,鹽,料酒醃製10分鐘。
2、倒掉醃製汁,用廚房紙巾吸乾沙丁魚的水分。
3、雞蛋打散,加入澱粉,攪拌成糊狀。沙丁魚過一遍雞蛋糊,油炸。
4、飯糰們,油儘量多一點,至少浸到沙丁魚高度的一半。油溫不可過高,一般熱鍋30秒夠啦。
5、魚炸至泛黃再翻轉炸另一面,儘量用筷子多翻轉魚。各個部位都要炸到哦。
6、用吸油紙墊底,裝盤,冷卻後魚成了漂亮的金黃色,可以撒上胡椒粉,也可以澆上番茄醬哦;
鹹魚正確醃製方法
1、鍋中常見的大青魚也可以用來醃製鹹魚,而且醃製時最好選擇大青魚的中間部分,這樣醃好的鹹魚才會肉質肥厚,口感誘人。在取消大青魚的中斷以後,從中間把它劈開,再準備適量的鹽和料酒以及生薑與大料。
2、把準備好的食用鹽均勻塗抹在大青魚的表面,然後把它放在乾淨的容器中,再放入料酒和薑末,以及大料調勻以後醃製,醃製的時候,魚肉上面可以壓上重物,醃製4到5天以後魚肉就能入味,只可以取出晾曬。
3、把醃好的大青魚穿在繩子上,放在陽光充足的地方晾曬,一般情況下五到七天就能晾好,但是鹹魚晾曬的時間越長,它的口感就會越好,所以平時大家在家中製作時,最好讓它晾曬的時間長一些。
苦菊的越冬方法
1、苦苣又稱苦菊,北方人有食用的習慣,但食用量不大,集中在春末夏初,以採集野生苦苣為主.近年來塑膠大棚,日光溫室等保護地栽培迅速發展起來,使苦苣在冬季栽培上市成為現實,加之苦苣有藥用保健價值,這些都刺激了苦苣保護地生產的發展。
2、在溫帶地區,秋季能長出根系發育良好的苗株,其地下部分能夠順利越冬。
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生蠔正確醃製方法教程
1、生蠔600g、芹菜2小顆,小米椒1顆,蒜頭4瓣,魚露適量,生抽適量,小麻油適量,胡椒粉適量,鹽適量,糖適量。
2、將蠔泡水沖洗乾淨,瀝乾備用。
3、芹菜切粒,米椒切圈,蒜拍碎但不要拍爛;再放到瀝乾的生蠔裡,加入魚露,生抽,麻油,胡椒粉,鹽,糖至能泡到蠔為準,拌勻。
4、蓋上保鮮膜放冰箱保鮮 ...
苦菊的製作方法
1、拌苦菊是一道涼拌菜品,主要製作原料為苦菊,花生,鹽,這道菜清香細膩,甜蜜可口,做法簡單。
2、平底鍋燒熱,倒油,放入花生,炒熟,去皮,敲碎,苦菊洗淨瀝乾水分備用。
3、掰段,放入碗內,生抽,醋,白糖,香油,雞精,調成醬汁。
4、將花生碎放入,倒入醬汁,攪拌均勻即可。
苦菊是一種分佈在南 ...
鴨腸的正確醃製方法
1、將鴨腸上的白油擇淨,撕去直腸和盲腸,劐開洗淨,理順後,從腸子中間用線繩系起,放在盆中,加入醋(95克)、精鹽(25克),用手輕輕揉搓,當出現白沫時,立即用水洗淨。再將腸子放在開水裡燙一下,待稍一卷起、顏色變白時,迅速撈出入涼水中,去掉線繩。然後,切成長7.3釐米的段,再用開水燙一下,瀝淨水。
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炸雞心的正確醃製方法
1、製作雞心之前,需要醃製入味才行。
2、首先把雞心放到菜板上,之後我們用刀,從雞心的尖頭部分切開,最好是隻切上一半,之後我們用手,把雞心給掰開,這時候我們可以發現雞心裡面是有一個血管的,這一部位我們需要切掉,否則會大大的影響雞心口感,而且雞心內部如果有非常明顯的血塊,需要我們挑出來。
3、之後放 ...
二荊條正確醃製方法
1、準備辣椒,大蒜或食用鹽以及60度以上的白酒,還要準備一個乾淨的玻璃瓶。
2、把辣椒和去皮以後的大蒜全部清洗乾淨,而且要晾乾表面的水分,準備好的菜刀和案板也要洗乾淨晾乾。把準備好的辣椒和大蒜全部剁碎,如果怕麻煩,也可以把它放在料理機中攪成碎末。
3、把辣椒和大蒜剁碎以後,醃製二荊條加入食用鹽,再 ...
竹筍乾的正確醃製方法
1、將竹筍去皮,清洗乾淨之後鍋中加入適量的清水,等待蒸鍋上了熱氣之後,將竹筍放在籠屜上全部蒸熟。
2、將蒸熟的竹筍放進盆中,加入涼水進行二次清洗,撈出瀝乾水分。瀝乾水分後的竹筍放進醃製的容器中,將適量的食用鹽均勻的倒在竹筍上面。配比可以按照100:30的比例進行醃製。
3、醃製半個月到二十天左右的 ...