苦蕎發糕的做法竅門

　　1、準備材料：苦蕎麵粉50克，麵粉150克，雞蛋1個，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，溫水約100克，朱古力彩針20克

　　2、將麵粉和苦蕎麵粉，酵母，泡打粉，白糖一起混勻，然後加入雞蛋和溫水調成糊狀（用勺子舀起流下時成片狀），然後蓋上蓋醒發至膨脹1倍。

　　3、加入蜂蜜使勁攪和均勻。

　　4、一次性蛋撻盞子刷上少許油，用裱花袋擠入（或勺子舀）麵糊約2/3滿，放入蒸格醒發至齊平，撒上朱古力彩針。

　　5、大火猛蒸12分鐘左右即成。

　　1、食材：苦蕎麵粉50克，麵粉150克，雞蛋1個，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，溫水約100克，朱古力彩針20克。

　　2、將麵粉和苦蕎麵粉，酵母，泡打粉，白糖一起混勻，然後加入雞蛋和溫水調成糊狀（用勺子舀起流下時成片狀），然後蓋上蓋醒發至膨脹1倍。

　　3、加入蜂蜜使勁攪和均勻。

　　4、一次性蛋撻盞子刷上少許油，用裱花袋擠入（或勺子舀）麵糊約2/3滿，放入蒸格醒發至齊平，撒上朱古力彩針。

　　5、大火猛蒸12分鐘左右即成。

　　1、使用泡打粉，把泡打粉與麵粉按一定的比例混合，加入紅糖就可以做出紅糖發糕，蓬鬆柔軟。

　　2、使用酸奶，現在家庭裡面酸奶也是比較常用的飲料，用一些酸奶與麵粉相混合，酸奶裡面有天然的發酵劑，就能夠把麵粉發酵做出紅糖發糕。

　　3、用雞蛋的蛋清打發，然後與麵粉相混合做成紅糖發糕，就像做蛋糕的方式是一樣的。

　　4、使用蜂蜜進行發酵。蜂蜜也是天然的發酵劑，把蜂蜜與適量的麵粉相混合。放置在溫暖的地方就會自然發酵，而且用蜂蜜發酵出來的麵粉有一種蜂蜜的香甜味道。