1、材料：麵粉 適量，苦蕎麥粉 適量，酵母 適量，牛奶 適量
2、酵母加溫水化開。
3、將苦蕎粉和麵粉按照1:4的比例混合。
4、混合後的麵粉加鮮牛奶加化開的酵母水和成麵糰。
5、蓋上蓋子發酵20分鐘至2倍大小。
6、案板放入麵粉，把發酵好麵糰揉勻並排氣，至麵糰光滑狀態。
7、分成大小一樣的麵糰，把麵糰揉勻做成圓的饅頭。
8、鍋內加水，饅頭放入籠屜，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，3分鐘揭蓋即可。
苦蕎粑粑的做法
酵母加溫水化開
將苦蕎粉和麵粉按照1:4的比例混合；
混合後的麵粉加鮮牛奶加化開的酵母水和成麵糰；
蓋上蓋子發酵20分鐘至2倍大小；
案板放入麵粉，把發酵好麵糰揉勻並排氣，至麵糰光滑狀態；
分成大小一樣的麵糰，把麵糰揉勻做成圓的饅頭；
鍋內加水，饅頭放入籠屜，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，3分鐘揭蓋即可。
苦蕎起源於我國西南部，屬於禾穀類、麥類、歸小宗糧豆作物，苦蕎具有藥用和食用作用，全世界惟獨在中國西南部的雲貴川紅土高原和北方黃土高原高海拔山嶽地區廣為種植，苦蕎經過脫殼、晾曬、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶，苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。
1、煮好的紫薯、苦蕎麥麵、麵粉放入盆中。
2、加入酵母，和勻。使起發酵至兩倍大。
3、發好的麵糰揉好，分成小劑子。
4、取5個小劑子，擀成餃子皮似的塊。
5、取一個小劑子，搓成小圓條，放在圓片上。
6、從放圓條的一方捲起。
7、用刀從中間切斷，翻成玫瑰花型，再醒20分鐘。
8、 ...
苦蕎片是苦蕎麥麵粉製作的，是雲南特色美食，通常是用熱油炸至酥脆後食用，藥食兩用，比甜蕎麥的營養價值更高，富含苦蕎黃酮、膳食纖維、葉綠素、鎂、硒等生物活性成分。
將苦蕎麥片置於碗中，加入熱水、熱牛奶或熱豆漿沖泡5分鐘左右，便可享用到高營養的早餐。還可根據個人的喜好加入雞蛋、鹽、糖、果乾等，來滿足不同口味 ...
1、先來做蛋糊，將苦蕎.麵粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。
2、小白菜洗淨，切末；蔥姜也切末。
3、鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後 ...
1、準備材料：苦蕎粉適量、清水1碗、調料品適量；
2、把苦蕎粉放在碗裡，然後倒入水、邊倒水邊攪動，攪至半稠半稀的糊狀為宜；
3、鍋里加水燒開後，轉中火將已攪好的麵糊慢慢往開水鍋裡倒，邊倒邊攪，使其全部滾開變色均勻，關火繼續燜3分鐘，用勺子挖出放在盤子裡自然晾涼；
4、凝固晾涼的苦蕎粉、最好在冰 ...
1、杯子新增一小包苦蕎茶，枸杞子，老冰糖，沸水衝調5分鐘，就可以食用；患高血壓高血糖者，除掉老冰糖等；衝調好的苦蕎菊花枸杞茶帶濃濃的米香和枸杞子清甜味。
2、枸杞子苦蕎茶不但可以合理的提升我們人體的免疫能力，也有降低血脂和降血壓的功效，平常在人體出現不適感的情況下能夠常常食用一些枸杞子苦蕎茶。 ...
1．紅辣椒洗淨後斜切成片。
2．鍋中加清水，此時蕎麥麵一起放入。
3．開大火煮開即關火，蓋不要開啟燜5分鐘左右，至挑起麵條能輕鬆夾斷即可。
4．撈出蕎麥麵瀝乾水分，淋上一湯匙橄欖油拌勻後。
如果是夏天吃，可以在蕎麥麵煮熟後過涼水，再放調料和配料拌勻，入冰箱冷藏半小時，食用前撒上白芝麻，這樣 ...
1、準備材料：苦蕎茶、蜂蜜、水。
2、苦蕎茶洗乾淨。
3、煮水。
4、將苦蕎茶放入水中一起煮。
5、將燒開的苦蕎茶水放到一遍，待水溫降低。
6、待水溫降到35度左右後衝入蜂蜜。美味養生的蜂蜜苦蕎茶就完成了。 ...