苦蕎麥麵烙油餅的做法

　　苦蕎麥麵烙油餅的做法，步驟如下，

　　1、準備原料蕎麥麵粉、油、鹽；

　　2、發好麵糰，放入油，並加適量鹽放碗中備用；

　　3、取大小一樣的麵糰，按成麵餅，擀成大片，抹上帶鹽的油，再單獨抹一層油；

　　4、沿著一邊捲起，再團成圓餅，按扁擀圓；

　　5、電餅鐺預熱後刷上一層薄油，將麵餅放入餅鐺；

　　6、一面煎至金黃後翻面，烙至兩面金黃；

　　7、即可食用苦蕎麥麵烙油餅。

　　蕎麥餅的做法：

　　1、生菜和蔥分別切碎，雞蛋打成蛋液拌勻，蕎麥粉加適量的水攪勻（放置幾分鐘，使其充分與水溶合，不要有粉團）。

　　2、將生菜和蔥、蛋液一起倒入蕎麥液中，充分攪拌均勻，加少許鹽和生抽以調味（如果喜歡吃甜的，也可以改加白糖）。

　　3、熱油鍋，用湯勺加入適量的蕎麥液倒入鍋底，儘量小火，以勉燒鍋。

　　4、煎至微黃並可以翻動時，立即用鏟翻過另一面煎。

　　5、香噴噴的蕎麥餅出鍋啦，可以用刀子把餅切成不同形狀，這樣更吸引寶寶們的喜歡。

　　1、準備麵粉適中，大蔥適量，鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量，雞精適量。取適量麵粉，放在碗裡。將洗淨的蔥切碎，放入碗中。在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、食用油。

　　2、和麵。拿一雙筷子,邊加溫水邊攪和,直到碗裡留有一層白麵為止。

　　3、用手按壓碗中的白麵,將碗底白麵也按壓在一起,形成麵糰。將麵糰放在一邊醒20-30分鐘。

　　4、手上和案板上擦少量的食用油,這樣可以防止麵糰沾手和案板。

　　5、將醒好的麵糰,在案板上揉搓,這樣的餅更有嚼勁。然後使用擀麵杖將餅擀成薄餅。

　　6、使用平底鍋或者餅鐺放入少量油，待油燒熱後，調製中火，將餅放入，到一面變成金黃色後翻面，兩面都成金黃色後起鍋。