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蕎麥麵油餅的做法

蕎麥麵油餅的做法

  1、主料:蕎麥麵200克。

  2、輔料:玉米油適量、水適量。

  3、將蕎麥麵用冷水合成麵糰。

  4、分別若干份。

  5、準備玉米油。

  6、將麵糰擀成薄片,疊起來。

  7、捲起來擀成薄片。

  8、不粘鍋燒熱放入少許玉米油,將餅坯放入。

  9、烙至兩面金黃即可。

涼拌蕎麥麵的做法

  1、材料:蕎麥麵、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

  2、黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用。

  3、鍋里加較多水燒開,放入適量蕎麥麵煮4-5分鐘至熟。

  4、將煮好的蕎麥麵撈出,放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯,然後浸泡在涼白開裡;

  5、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁。

  6、將蕎麥麵撈出稍稍控幹水分,加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻,上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

西紅柿雞蛋炒蕎麥麵的做法

  1、材料:西紅柿1個、雞蛋3個、蕎麥麵150克、鹽適量、薑絲適量、白砂糖少許。

  2、蕎麥乾麵條,另起一鍋煮熟,涼水過涼,瀝乾水份。

  3、西紅柿劃破皮,開水燙一下,去皮,切塊備用。

  4、雞蛋打散,加一點鹽,炒開,出鍋。

  5、姜,去皮切細絲。鍋上火,加入少量花生油,放入薑絲炒香。

  6、鍋裡放鹽,放入切塊的去皮西紅柿,炒透,至西紅柿酥爛,加少量白砂糖。放入剛才炒成的雞蛋,繼續炒至全熟。放入蕎麥麵繼續翻炒幾下,出鍋即可。


酸酸辣辣蕎麥做法

  材料主料:蕎麥麵、胡蘿蔔、香菜。   輔料:大蒜、鎮江醋、辣椒油、生抽、鹽、芝麻、香油。   做法:1、胡蘿蔔切絲,裝入盤中備用。   2、鍋中放水,大火燒開。   3、胡蘿蔔和麵條一起放入水中,一分鐘左右撈出胡蘿蔔。   4、加蓋悶三到五分鐘,將蕎麥麵取出放入冷水,再裝入盤中。   5、加入香油攪拌,防 ...

蕎麥做法

  1、將白麵粉和蕎麥粉以1:1的比例混合。   2、加水用筷子將麵粉攪成麵疙瘩。   3、將麵疙瘩揉成團,餳上二十分鐘。   4、將餳好的麵糰放案板上擀成薄片,灑上乾麵粉一層層疊起。   5、切成細麵條   6、將蝦去殼去蝦線,魷魚摘洗乾淨切小段,豬裡脊切細絲。分別放鹽,料酒和澱粉抓勻。   7、鍋加水燒開 ...

家常炒蕎麥做法

  1、食材:   蕎麥掛麵150克、瘦肉100克、新鮮香菇3個、青泡椒1個、胡蘿蔔小半根、酸菜50克、香菜幾根、食用油適量、料酒1湯匙、生抽適量、鹽適量。   2、做法:   (1)瘦肉切絲,加1湯匙料酒,1克鹽,一點點水,1湯匙油,抓揉均勻,醃10分鐘。   (2)各種配菜洗乾淨,切絲。   (3)水燒開 ...

涼拌蕎麥做法

  鍋里加較多水燒開,放入適量蕎麥麵煮4-5分鐘至熟,將煮好的蕎麥麵撈出,放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯,取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁,將蕎麥麵撈出稍稍控幹水分,加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻,上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。   涼拌蕎麥麵是蕎麥麵、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、 ...

蕎麥油餅做法

  苦蕎麥麵烙油餅的做法,步驟如下,   1、準備原料蕎麥麵粉、油、鹽;   2、發好麵糰,放入油,並加適量鹽放碗中備用;   3、取大小一樣的麵糰,按成麵餅,擀成大片,抹上帶鹽的油,再單獨抹一層油;   4、沿著一邊捲起,再團成圓餅,按扁擀圓;   5、電餅鐺預熱後刷上一層薄油,將麵餅放入餅鐺;   6、一 ...

蕎麥烙餅的做法

  蕎麥餅的做法:   1、生菜和蔥分別切碎,雞蛋打成蛋液拌勻,蕎麥粉加適量的水攪勻(放置幾分鐘,使其充分與水溶合,不要有粉團)。   2、將生菜和蔥、蛋液一起倒入蕎麥液中,充分攪拌均勻,加少許鹽和生抽以調味(如果喜歡吃甜的,也可以改加白糖)。   3、熱油鍋,用湯勺加入適量的蕎麥液倒入鍋底,儘量小火,以勉燒 ...

蕎麥煎餅的簡單做法

  1、主料:蕎麥麵150克、雞蛋2個、青瓜1根、青椒1個。   2、輔料:鹽1克、油3毫升、生抽3毫升、黑胡椒牛肉醬10克。   3、準備好食材:蕎麥麵、雞蛋、青椒、青瓜;PS:辣椒要選擇嫩黃的,有辣味,但是不辣。   4、清水煮沸,放蕎麥麵煮七成熟;   5、撈出,放鹽拌均,待用;   6、熱鍋,倒油,放 ...