蕎麥麵烙餅的做法

　　蕎麥餅的做法：

　　1、生菜和蔥分別切碎，雞蛋打成蛋液拌勻，蕎麥粉加適量的水攪勻（放置幾分鐘，使其充分與水溶合，不要有粉團）。

　　2、將生菜和蔥、蛋液一起倒入蕎麥液中，充分攪拌均勻，加少許鹽和生抽以調味（如果喜歡吃甜的，也可以改加白糖）。

　　3、熱油鍋，用湯勺加入適量的蕎麥液倒入鍋底，儘量小火，以勉燒鍋。

　　4、煎至微黃並可以翻動時，立即用鏟翻過另一面煎。

　　5、香噴噴的蕎麥餅出鍋啦，可以用刀子把餅切成不同形狀，這樣更吸引寶寶們的喜歡。

　　1、材料：蕎麥麵、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

　　2、黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用。

　　3、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥麵煮4-5分鐘至熟。

　　4、將煮好的蕎麥麵撈出，放在漏勺裡用涼水沖掉泡沫麵湯，然後浸泡在涼白開裡；

　　5、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁。

　　6、將蕎麥麵撈出稍稍控幹水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

　　1、材料：西紅柿1個、雞蛋3個、蕎麥麵150克、鹽適量、薑絲適量、白砂糖少許。

　　2、蕎麥乾麵條，另起一鍋煮熟，涼水過涼，瀝乾水份。

　　3、西紅柿劃破皮，開水燙一下，去皮，切塊備用。

　　4、雞蛋打散，加一點鹽，炒開，出鍋。

　　5、姜，去皮切細絲。鍋上火，加入少量花生油，放入薑絲炒香。

　　6、鍋裡放鹽，放入切塊的去皮西紅柿，炒透，至西紅柿酥爛，加少量白砂糖。放入剛才炒成的雞蛋，繼續炒至全熟。放入蕎麥麵繼續翻炒幾下，出鍋即可。