英國人怎麼做土豆泥

　　英國人做土豆泥的方法是：首先將土豆洗淨，放入電飯鍋裡煮40分鐘，然後把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。

　　土豆泥(MashedPotato)又名馬鈴薯泥，是以土豆為原料，新增一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。

　　土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。

　　1、首先將洗淨的土豆去皮，切厚片，胡蘿蔔、火腿腸切丁備用。

　　2、起鍋燒水，將土豆上鍋蒸熟。

　　3、將蒸熟的土豆片搗成泥狀，加入胡蘿蔔丁、火腿腸、蝦皮、蔥花、鹽、澱粉攪拌均勻。

　　4、起鍋燒油，放置土豆泥餅，兩面煎至金黃即可。

　　1、準備食材，適量的蝦，這裡用了8個，3個不大的土豆，已去皮。

　　2、把土豆切薄片，上鍋蒸熟。越薄越好，易熟，開鍋後蒸15分鐘。

　　3、蒸土豆的時候，處理一下蝦。把蝦去頭去皮，剝蝦皮的時候蝦尾的部分留著，在去蝦頭的時候順帶把蝦線挑出來，依次處理完。

　　4、把蝦洗淨放盆裡，加少許鹽、料酒、白胡椒粉，擠上幾點檸檬汁，醃製10分鐘。

　　5、土豆片蒸熟後，加少許鹽和白胡椒粉，趁熱用勺子壓成泥。加2勺幹澱粉，增加土豆泥的筋性，攪勻，或用手揉勻，使土豆泥能成團。

　　6、帶一次性手套，抓一塊土豆泥，拿起一個蝦放中間，讓土豆泥包裹著蝦，蝦只留蝦尾在外面，依次做完。因土豆泥粘性大，也可以手上抹食用油，防沾，進行包裹。

　　7、準備適量的麵包糠，用金色的麵包糠顏色好看，把蝦球放裡面滾一下，裹上一層金色麵包糠。如果土豆泥包裹後覺得外表挺幹，可以在蛋液裡蘸一下，再裹麵包糠。

　　8、都裹好後，空氣炸鍋的內籃裡鋪上錫紙，把土豆泥蝦球放進去，空氣炸鍋200度，烤20分鐘。應視包裹土豆泥的多少，適當增減時間的長短。

　　9、時間到後馬上拿出來裝盤，以免影響表皮的脆性，這樣外表酥脆，內心柔軟、鮮鹹的土豆泥蝦球就可以吃了。要特別注意，包裹蝦之前，最好用廚房紙把蝦表面的水分吸乾，如果沒吸乾，烤出來蝦裡的水分會影響土豆泥的口感。