茄子拌麵粉炒的做法
茄子拌麵粉炒的做法
茄子拌麵粉炒的做法:
1、把茄子洗淨切條,撒鹽拌勻,醃製半小時。
2、半小時後擠出水分,撒麵粉拌勻。
3、鍋內放油加熱,放入茄子,煎成金黃色盛出。
4、然後鍋內再放油加熱,放入蔥薑末、醬油、五香粉、高湯、茄子,翻炒均勻。
5、盤中上放黃瓜點綴,倒入炒好的食材,這樣就做好了。
茄子,別稱為白茄,屬於直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。根、莖、葉入藥,有利尿之效。葉可以作麻醉劑。種子為消腫藥,也用為刺激劑,但容易引起胃弱及便秘。
茄子拌大蒜的做法
1、材料:茄子2個、大蒜適量、鹽適量、醋適量、香菜3根、芝麻油適量。
2、準備好適量的茄子,洗乾淨,去掉兩頭,兩頭打十字刀(方便茄子更快熟)。之後上蒸鍋。之後水開後大火蒸15分鐘左右。
3、在撈出來到掉盤子中的水,並把茄子晾涼後撕成條。
4、準備好大蒜,洗乾淨用搗蒜器,弄成蒜泥,並加入適量的鹽,攪拌均勻。
5、之後拿一個碗做醬汁,加入適量的蒜蓉、鹽、香菜、醋、芝麻油(可以多一點)。
6、最後淋在剛剛撕好的茄子上,用筷子攪拌均勻,完成。
茄子拌雞絲的做法
1、雞胸肉切成薄片,蔥蒜切末、紅椒切小粒、茄子去皮切成絲(稍微粗一些)。
2、清水煮開,關火,放入雞肉片,蓋上鍋蓋,燙熟。(這樣雞肉吃起來不會柴,而且只要水溫過70度,就不用擔心細菌的問題)。
3、燙熟的雞肉撈出晾涼,撕成絲,放冰箱冷藏20分鐘(這是讓雞肉口感更好的一個好方法)
4、茄子絲隔水蒸7分鐘左右,取出將茄子出水倒掉,趁熱放少許鹽拌勻(少量鹽,待會兒還要加生抽的),晾涼。
5、將冷藏過的雞絲取出跟茄絲、蒜末、蔥末、紅椒粒拌在一塊兒,加適量生抽、麻油、少許糖(糖只要放一點點提鮮,也可以不放的),拌勻即可。
炒麵粉的做法
1、鍋底倒入麵粉小火不停翻炒。炒至焦糖色,關火倒入白砂糖黑芝麻,花生碎翻炒均勻完成。
2、鍋洗乾淨燒熱,小火,放麵粉幹炒,用鏟子不斷翻炒,防止糊鍋。慢慢的,底部麵粉開始變色,用鏟子上下翻拌均勻,等所有面粉顏色微微焦黃就好了。炒熟的麵粉跟生面粉比較下,顏色要深黃一些呢!加白糖拌勻。喜歡還可以加一些炒熟的 ...
白菜拌木耳炒雞蛋的做法
1、白菜幫洗淨、木耳用水浸泡後洗淨、雞蛋三個備用,白菜切絲,木耳也切幾刀。
2、雞蛋打散,鍋燒熱倒入油、油熱後、下蛋液,快速劃散後盛出備用,原鍋加油燒熱,加入木耳翻炒一分鐘。
3、加入胡蘿蔔翻炒片刻,加入白菜絲翻炒,調入鹽,生抽翻炒。
4、加入炒好的雞蛋翻炒均勻,撒入蔥花即可。 ...
炒茄子絲的家常做法
1、準備好食材。一條長的紫色茄子,一個甜紅椒,二粒大蒜籽和一根香蔥。先把茄子去皮切成絲,再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎,大蒜籽去皮切成片,香蔥把蔥白切段,蔥葉切成蔥花。備用。
2、把豬肉洗乾淨控幹水分,再剁成末,放生粉,蠔油,雞精和少量鹽,醃五分鐘。
3、材料都配齊了,準備炒。鍋燒七成熱, ...
麵粉炒粉絲的做法怎麼做好吃
主料:粉絲100克,豬肉末75克。調料:植物油750,蔥5克,姜、蒜瓣各3克,豆瓣醬13克,辣椒粉1克,醬油20克,料酒13克,味精 3克,湯150克。
製作過程:
1、用旺火把炒勺內的油燒到6~7成熱,下入粉條,炸至發泡時撈出;
2、蔥、姜、蒜均切末;
3、將切末翻炒;
4、把蔥、姜 ...
青萊炒磨茹紅燒茄子不用炸的做法
1、準備食材:紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒等
2、紫茄子洗淨,切塊,放入清水中浸泡5分鐘,然後撈出來瀝乾水。
3、熱鍋,倒油,油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟,撈出
4、鍋中留少許油,放入切好生薑、雞腿肉爆炒
5、加幹辣椒、青椒翻炒
6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯;如果沒有高湯 ...
炒茄子最簡單的做法
1、茄子洗淨切片,放入沸水中焯3-5分鐘後,撈出備用。鍋內注油燒熱,放入蔥、蒜、薑末和肉丁,滴料酒.同炒片刻,再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。
2、炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、薑絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材製作而成的美食,口味略帶甜或鹹味。脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;茄子秋後其味偏苦 ...
青萊炒磨茹紅燒茄子不用炸的做法
1、準備食材:紫茄子、雞腿肉、幹辣椒、青椒等
2、紫茄子洗淨,切塊,放入清水中浸泡5分鐘,然後撈出來瀝乾水。
3、熱鍋,倒油,油溫180度左右倒入茄子塊炸熟變軟,撈出
4、鍋中留少許油,放入切好生薑、雞腿肉爆炒
5、加幹辣椒、青椒翻炒
6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高湯;如果沒有高湯 ...