1、食材：玉子豆腐3個，蝦仁適量，水澱粉適量，蔥花適量，番茄醬1勺，雞精1勺，鹽適量，生抽1勺。
2、玉子豆腐切成1.5cm厚的段，蝦仁處理乾淨用料酒和白胡椒醃製。
3、平底鍋中將玉子豆腐兩面煎至金黃色備用。
4、另起鍋油燒熱爆香蔥末下蝦仁翻炒變色。
5、倒入玉子豆腐?，加入番茄醬、生抽。
6、倒入水燉煮3分鐘，輕輕推動，豆腐易碎不要來回翻炒。用鹽調味，加入雞精。
7、最後用水澱粉勾芡讓湯汁濃稠。
1、食材：玉子豆腐3個，蝦仁適量，水澱粉適量，蔥花適量，番茄醬1勺，雞精1勺，鹽適量，生抽1勺。
2、玉子豆腐切成1.5cm厚的段，蝦仁處理乾淨用料酒和白胡椒醃製。
3、平底鍋中將玉子豆腐兩面煎至金黃色備用。
4、另起鍋油燒熱爆香蔥末下蝦仁翻炒變色。
5、倒入玉子豆腐?，加入番茄醬、生抽。
6、倒入水燉煮3分鐘，輕輕推動，豆腐易碎不要來回翻炒。用鹽調味，加入雞精。
7、最後用水澱粉勾芡讓湯汁濃稠。
1、原料：蝦10只、玉子豆腐4個、玉米粒、筍、青椒、蔥薑蒜、蠔油、油、幹澱粉、鹽、糖。
2、蝦剝殼挑去蝦線。
3、玉子豆腐連袋從中間切一刀，然後擠出來切段。
4、玉子豆腐均勻的蘸上澱粉。
5、用油煎至金黃色。
6、筍、青椒切丁、蒜拍碎，姜切絲待用。
7、鍋熱油，爆香姜蒜，下蝦仁。
8、再加玉米粒、青椒和筍丁翻炒翻炒。
9、放入煎好的玉子豆腐。
10、加適量清水和蠔油。
11、加少許鹽、糖調味。
12、撒蔥花，裝盤即可。
1、準備裡脊肉、玉子豆腐、榨菜、花椒粉、鹽、老抽、姜、蒜、黑胡椒粉、料酒、郫縣豆瓣醬。
2、首先我們把玉子豆腐切好備用，將肉切成末，姜蒜切末，倒點老抽、料酒，撒上花椒粉、黑胡椒粉、鹽和肉一起攪拌均勻。
3、攪拌均勻後放在一邊醃製30分鐘，榨菜切末備用。
4、熱鍋熱油八成熱，在肉末中放入少許郫縣豆瓣醬，一起倒入鍋中炒兩分鐘，肉末炒好盛出。
5、將炒好的肉末倒在碼好的豆腐上，再把切好的榨菜撒上，上鍋蒸七分鐘，不需要蒸太久，好吃的肉末蒸玉子豆腐就完成了。