茄汁醬豆腐做法是什麼

　　1、燒開水放點鹽將豆腐放入燙二分鐘左右，期間可以將西紅柿底部劃十字刀也放入鍋內稍微燙到刀口皮裂開取出，這樣就能很輕鬆地將西紅柿皮剝去。

　　2、將處理過的豆腐切成小塊，西紅柿切成細丁待用；燒熱鍋，放入西紅柿翻炒至出紅汁；加入番茄醬、糖繼續翻炒均勻。

　　3、倒入豆腐丁，加點水、鹽、李錦記生抽燒開；淋點水澱粉、放點雞精、滴2滴香油，撒入香蔥末即可出鍋。

　　材料：麵條500克、西紅柿500克、雞蛋3個。

　　製作步驟：

　　1、洗淨要用的材料，切好備用。

　　2、雞蛋放鹽打散，把雞蛋到炒鍋裡炒好用菜鏟切碎。

　　3、鍋內留油放蔥花、姜、辣椒。

　　4、倒入西紅柿塊，放鹽翻炒至出汁，倒入炒好的雞蛋。

　　5、翻攪均勻即可，另起鍋燒水下麵條，麵條煮熟後過涼水拔一下，麵條盛碗裡澆上茄汁即可食用。

　　1、西紅柿去皮切丁，香菇洗淨切片備用。熱鍋涼油，放入蔥，姜爆香，再放入香菇翻炒，盛出備用。

　　2、起鍋燒油，放入西紅柿丁翻炒，炒出湯汁，加入少量鹽、糖、番茄醬，再放入香菇小火慢燉。

　　3、涼水起鍋煮麵條，煮好後盛入碗中即可。