原料:
鯖魚300克,洋蔥丁25克,冬菇丁25克,青豆20克,雞蛋1個。
輔料:
白糖15克、白醋10克、番茄醬15克、料酒10克、水澱粉5克、幹澱粉5克、鹽、香油各適量。
做法:
1、 魚肉順紋切長方形薄片,在碗內先打散蛋清,加入澱粉和鹽調勻,加入魚片仔細調拌,醃15分鐘;
2、 將魚片粘上幹澱粉,投入七成熱的油中炸黃,撈出魚片;
3、 另燒熱油,炒香洋蔥丁,再放入冬菇丁,隨後倒入白糖、醋、番茄醬、料酒、鹽,以大火
原料:
鯖魚300克,洋蔥丁25克,冬菇丁25克,青豆20克,雞蛋1個。
輔料:
白糖15克、白醋10克、番茄醬15克、料酒10克、水澱粉5克、幹澱粉5克、鹽、香油各適量。
做法:
1、 魚肉順紋切長方形薄片,在碗內先打散蛋清,加入澱粉和鹽調勻,加入魚片仔細調拌,醃15分鐘;
2、 將魚片粘上幹澱粉,投入七成熱的油中炸黃,撈出魚片;
3、 另燒熱油,炒香洋蔥丁,再放入冬菇丁,隨後倒入白糖、醋、番茄醬、料酒、鹽,以大火
1、魚洗乾淨,去掉頭,西紅柿洗淨備用。
2、魚放入鍋中,把兩面魚皮煎黃,取出。
3、西紅柿用開水燙一下去皮,切丁。
4、將魚和西紅柿放入高壓鍋中,接著放入大蒜、八角、香葉、花椒、蔥、姜,然後放入番茄醬、鹽、糖,最後加入一碗水。
5、開始在高壓鍋裡壓魚。
6、把魚撈出來,把高壓鍋裡的湯倒入平底鍋中,開始收汁。
7、將汁收濃。
8、最後,把湯汁澆到魚上即可。
1、魚洗乾淨,去掉頭,西紅柿洗淨備用。
2、魚放入鍋中,把兩面魚皮煎黃,取出。
3、西紅柿用開水燙一下去皮,切丁。
4、將魚和西紅柿放入高壓鍋中,接著放入大蒜、八角、香葉、花椒、蔥、姜,然後放入番茄醬、鹽、糖,最後加入一碗水。
5、開始在高壓鍋裡壓魚。
6、把魚撈出來,把高壓鍋裡的湯倒入平底鍋中,開始收汁。
7、將汁收濃。
8、最後,把湯汁澆到魚上即可。