茨菇木耳燉河蚌

　　1、食材用料：河蚌肉、茨菇、木耳、雞、水、油、鹽、料酒、蔥薑蒜。

　　2、河蚌擠去腸子裡的泥沙。

　　3、清理掉表面的一些雜質，洗淨後備用。

　　4、木耳用溫水泡發好後切成小塊。

　　5、颳去茨菇外皮，改刀切成小塊。

　　6、將河蚌和蔥姜放入鍋中，加適量開水和一小勺料酒再次燒沸。

　　7、河蚌變得緊緻後撈出，沖洗乾淨後切成小塊。

　　8、鍋內放一大勺油，下蔥姜爆香。

　　9、放入河蚌翻炒片刻。

　　10、加適量水，蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火，燉一小時左右，至河蚌熟爛。

　　11、茨菇在開水鍋中焯熟後撈出。

　　12、燉好的湯內放木耳和熟茨菇。

　　13、再次蓋上鍋蓋小燉幾分鐘。

　　14、撒上鹽和雞精調味，再撒點蒜花就可以了。

　　1、將豬五花肉切成小塊；

　　2、白茨菇刮皮洗淨，切成滾刀塊；

　　3、坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、薑片煸出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時；

　　4、最後放入白茨菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。

　　茨菇可以和雞一起燉。茨菇燉雞肉，是一道美味可口營養豐富的家常菜餚，深受廣大美食愛好者喜愛。鮮香濃郁的茨菇，混合細嫩可口的雞肉，然後再選擇搭配上一些新鮮醬油，將這些美味的食材搭配在一起烹飪，十分美味。食材豐富多樣，製作方法簡單快捷，口感別是一番風味。