1、食材：茭白2根，豆乾2塊，老抽適量，紅糖適量，鹽適量，橄欖油適量。
2、首先，將茭白洗乾淨，茭白去皮切絲；豆乾切粗絲；鍋裡放油，熱後放入茭白，炒到快熟的時候放點老抽，淋點水；然後放入豆乾，翻炒幾下，放入紅糖和少許鹽。
1、用料：茼蒿一大把、豆乾一塊、蒜瓣五瓣、蔥花少許、鹽、糖、雞精、食用油適量。
2、洗淨茼蒿，切段備用。
3、豆乾切條，準備點蔥，切些蒜片
4、豆乾先放少許油，下鍋炸一下，喜歡軟一點豆乾的，就略過這一步。炸好的豆乾備用。
5、爆香蔥和蒜片。
6、放入茼蒿大火爆炒，先放杆兒、後放葉兒、20秒左右加入豆乾，少許糖，半勺鹽，翻炒即可。
1、食材：五花肉200g、豆乾5塊、料酒一勺、蔥適量、腐乳汁一勺、生抽兩勺、茴香1顆、幹辣椒2個、生薑片適量、香菜適量。
2、五花肉切成小塊，把切成小塊的五花肉洗淨並放入鍋中汆水。
3、琺琅鍋置於煤氣爐上，鍋中放入少量食用油，將薑片、茴香和幹辣椒炒香。
4、將汆水後的五花肉塊再次洗淨，並放入琺琅鍋煸炒。
5、煸炒1分鐘左右後，分別倒入料酒、腐乳汁和生抽，然後加入足量的開水，使水面沒過五花肉塊，再放入香蔥，燒開，轉小火30分鐘左右。
6、準備好豆乾，豆乾洗淨，先一切為二，再對角切成小斜塊。
7、炒菜鍋置於煤氣爐上，鍋中放入少量食用油，把豆乾煎至兩面金黃色。
8、把煎好的豆乾放入五花肉的燉鍋中，中小火5分鐘左右，至湯汁微微收幹就可以了。
9、挑去薑片、香蔥、茴香和幹辣椒不用，其餘盛入盤中，撒上一點香菜，上桌開吃。
1、豆乾，切絲。
2、尖椒切絲，蔥、姜、蒜切片。
3、油加熱至冒煙後，蔥、姜、蒜爆炒出香味（大火）。
4、加入尖椒絲爆炒，大概炒50-60炒。
5、加入豆乾爆炒，注意火候，不要把尖椒炒的太老了。加入適量的雞精和鹽。
6、出鍋盛盤。此菜炒制容易，用時短，又很下飯。 ...
1、主料：豆腐皮適量。
2、輔料：洋蔥適量。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、香油適量、辣椒粉適量、植物油適量、白糖適量、白醋適量、大蒜粉適量、白芝麻適量。
4、將幹豆腐切成粗細均勻，約1釐米寬的絲。
5、將切好的幹豆腐絲放入沸水中焯 ...
1、材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。
2、把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂去籽，洗淨後切絲；胡蘿蔔洗淨切絲，豆腐乾切絲。
3、牛肉放入小碗中，加鹽、料酒、水澱粉及三分之一的蛋 ...
1、熟五花肉200公克，五香豆乾150公克，洋蔥絲30公克，青蔥段50公克，辣椒絲10公克，醬油1大匙，蠔油1小匙，糖少許，鹽少許，米酒1小匙。
2、熟五花肉切片；豆乾切片後，放入油鍋中炸一下撈出瀝油，備用。
3、取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋蔥絲、青蔥段、辣椒絲炒 ...
1、材料：豆乾3塊，五花肉200公克，珠蔥100公克，辣椒1條，沙拉油1大匙，淡醬油2大匙，砂糖1/2小匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許。
2、豆乾和五花肉洗淨後切條；珠蔥切段；辣椒切絲，備用。
3、豆乾條放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油，備用。
4、熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱， ...
想要做出美味的豆乾絲的話，就可以先把豆乾絲、芹菜切段，把胡蘿蔔、黑木耳、辣椒切絲，再把除辣椒絲意外的食材放入開水中燙熟，接著把所有的食材和食鹽、白糖、白醋、香油、紅油混合均勻，最後把它密封起來冷藏入味即可。
怎麼做豆乾絲好吃
豆乾絲比較常見的做法就是炒，但其實它用來做涼拌菜也是非常好吃的。要製作涼 ...
1、食材準備：韭菜、滷豆腐乾、植物油、鹽、辣皮子、雞精。
2、韭菜洗淨瀝乾水分，切段。
3、辣皮子泡泡洗淨切末。
4、滷豆腐乾切條。
5、熱鍋涼油，下辣皮子爆出香味。
6、加韭菜翻炒均勻。
7、加少許鹽翻炒均勻。
8、加滷豆腐乾翻炒均勻。
9、加雞精。
10、翻炒均勻即 ...