茴香水餃如何做

　　1、食材：麵粉、茴香、豬肉餡、醬油、料酒、鹽、香油、花椒粒。

　　2、把麵粉和水按3：1的比例放進麵包機裡，選用和麵檔，將麵粉和成麵糰。

　　3、將茴香洗淨，用開水燙一下，切碎；放一大勺油在鍋裡，放幾粒花椒，炸出花椒香味，關火。

　　4、將花椒油倒進豬肉餡裡，再放醬油、料酒、鹽，少許水，朝一個方向打成泥狀。

　　5、攪好的肉餡加碎茴香拌勻，再加一大勺香油攪勻。

　　6、把麵糰分幾份，手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

　　7、將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。

　　8、先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

　　9、水燒開放餃子，邊放邊攪動，以防粘鍋；再次開鍋後餃子漂在水面，澆3次冷水就可以吃了。

　　1、餃子粉用溫水和成麵糰，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時。

　　2、醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥薑末、香油、米酒、雞蛋順著一個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝一個方向攪拌上勁，然後放置一旁入味。

　　3、將茴香洗淨瀝乾水分後切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然後調入適量鹽攪拌均勻。

　　4、將醒好的麵糰分成小劑子，然後擀成餃子皮，然後將餡包入皮中即可。

　　1、可以的，給大家推薦茴香雞蛋湯這道菜。

　　2、材料：雞蛋3個，茴香菜50克，香油，鹽，蔬之鮮。

　　3、茴香菜洗淨後切細。雞蛋打碗裡攪勻。

　　4、把切好的茴香菜放入雞蛋碗裡攪勻。

　　5、煮鍋燒開一大碗水煮沸，然後倒入茴香雞蛋液煮沸。

　　6、放入適量鹽和少許蔬之鮮調味。淋入少許香油即可關火食用。