茶樹菇燉排骨的做法

　　茶樹菇，是一種天然無公害的食用菌，口感好，可以做成各種美味佳餚，是屬於比較高檔的食用菌，而且茶樹菇它含有人體所需的18種氨基酸，營養價值比較高，經常使用還能起到美容，防癌抗癌等作用。

　　先把茶樹菇泡1個小時左右。

　　在泡茶樹菇的時候，把排骨先用水焯一下。

　　排骨焯一下後把排骨洗乾淨，放入高壓鍋裡。

　　加入鹽，醬油，料酒，生薑，大蒜頭。

　　然後加入適量的水蓋下蓋放一邊。

　　這裡把茶樹菇洗乾淨後，把水擠幹，切成小段。

　　把茶樹菇倒入高壓鍋內，壓上高壓鍋蓋，煮上一個小時左右就好了。

　　好了，茶樹菇排骨湯就好了。你學會了嗎？

　　1、主料：茶樹菇30克、豬小排350克、豬蹄2只、胡蘿蔔半根、食鹽3克、姜4片。

　　2、排骨、豬蹄切塊洗淨備用，茶樹菇提前半小時泡發好，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片備好。

　　3、鍋下水燒開後，放入排骨、豬蹄焯水，然後洗淨排骨表面浮沫，將排骨、豬蹄、茶樹菇、胡蘿蔔和薑片放入電燉盅內膽裡，加入適量的水。

　　4、把後把內膽放入電燉盅裡，蓋上蓋子，加入適量的水，調到筋骨腱，四小時後聽到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可。

　　1、焯水。這一步是做肉類湯必須的過程。水燒開,將雞倒入煮開後撈起。去掉血水後能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁。

　　2、煲。煲裡一次性加足冷水（煲的過程中是不可以再加水的），放入焯過水的雞、薑片、蓮子、廣東米酒（適量），大火燒開，轉小火煲1小時。

　　3、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右，加入鹽、雞精、胡椒粉，美味的雞湯就好了。