1、猴頭菇溫水浸泡，反覆擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打，幫助去除苦味，清洗完畢後擠幹水分，切成小塊備用，也可以在開水中焯一下水
2、小排骨清洗後焯水，清洗乾淨
3、胡蘿蔔切片，猴頭菇、小排骨加清水和料酒隔水燉2.5-3小時
4、出鍋前10分鐘加入清洗乾淨的枸杞子，加鹽調味
5、出鍋裝盤即可。
猴頭菇燉排骨的做法：
1、鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香；
2、倒入排骨翻炒至變色；
3、倒入高壓鍋中；
4、放入高壓鍋，加少許蔥、水煮開，水沸騰後再煮20分鐘關火備用；
5、猴頭菇洗淨，用手撕成小塊，不斷洗泡至猴頭菇變軟；
6、放入開水中焯一下去苦味取出；
7、將猴頭菇倒入排骨湯中；
8、再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可。
猴頭菇燉排骨能放枸杞和大棗。
原料：猴頭菇，豬龍骨，紅棗，枸杞，鹽。
做法：1、猴頭菇在準備煲湯前提前3小時浸泡；
2、泡出黃色水撈出擠幹猴頭菇，重新加水繼續浸泡，反覆多次，直至猴頭菇水變清；
3、泡好的猴頭菇用剪刀剪去蒂部老根，並用手將猴頭菇撕成小片；
4、電壓力鍋內放水，放一蒸架，注入剛剛好沒過蒸架的水量；
5、取一合適的不鏽鋼盆，放在蒸架上；
6、將撕成小塊的猴頭菇，洗好的豬骨，紅棗及枸杞放進不鏽鋼盆；
7、不鏽鋼盆內倒入9分滿清水；
8、蓋好蓋子，按下煲湯鍵，顯示煲湯完成後再次按下煲湯鍵，加煲一次，湯材的味及營養才能完全釋放；
9、約1小時左右，湯即熬好。
做法：
⒈將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。
⒉將猴頭菇用清水泡軟後撈出，擠幹水，去除根蒂和泥沙，放入開水鍋中氽40分鐘，撈出後擠盡水分，撕成小朵備用。
⒊燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。
⒋大火煮開後，中火 ...
1、食材：排骨350克、幹猴頭菇5-6朵。配料：黨參5克、黃芪3克、薑片4片、蔥段3段、山楂片5片。調料：紹酒一勺、鹽適量、胡椒粉少許。
2、小塊的排骨用清水泡去血水。
3、排骨涼水下鍋加入紹酒和薑絲焯水。
4、焯水後洗淨撈出。
5、猴頭菇提前泡發洗淨。
6、排骨放入湯鍋煮開去掉浮沫， ...
1、食材：蛇頭菇8朵、排骨800g、鹽適量、蔥段薑片少許、味精適量。
2、蛇頭菇放在溫水中泡發，去頭去尾，切成段。
3、排骨剁成小塊，放入冷水中焯水，撈出洗淨。
4、鍋內放入排骨、蔥段薑片和適量水，大火燒開，放入蛇頭菇燉50分鐘。
5、鍋內放入少許鹽、味精調味，出鍋即可。 ...
第一、 猴頭菇先提前半天用水泡好，中途多換幾次水，去掉猴頭菇的苦味。
第二、 雞腿清洗乾淨，切成雞腿塊，瀝乾水分備用。
第三、 準備好少許姜蔥，姜切成薑片，蔥切成蔥花。
第四、 熱鍋下油，放入姜蔥煸香，然後倒入雞腿，加入少許醬油和老抽，炒到雞腿變顏色。
第五、 然後再把泡好的猴頭菇放入鍋中 ...
茶樹菇，是一種天然無公害的食用菌，口感好，可以做成各種美味佳餚，是屬於比較高檔的食用菌，而且茶樹菇它含有人體所需的18種氨基酸，營養價值比較高，經常使用還能起到美容，防癌抗癌等作用。
先把茶樹菇泡1個小時左右。
在泡茶樹菇的時候，把排骨先用水焯一下。
排骨焯一下後把排骨洗乾淨，放入高壓鍋裡。
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材料準備：猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞、姜、鹽、料酒適量，火腿幾片；
製作步驟：
1、將猴頭菇用溫水泡六個小時，並清洗乾淨；
2、將雞放到沸騰的鍋中用清水漂洗，加入薑片，少量酒去腥，取出雞後並沖洗乾淨；
3、將雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋中，加足冷水，燉四小時； ...
下面跟大家分享一下猴頭菇燉雞湯的做法。
三黃雞處理乾淨，切塊備用。
雞肉冷水下鍋，大火煮開後轉小火。
猴頭菇提前浸泡1個小時。
泡好的猴頭菇擠掉多餘水分，切好備用。
把枸杞、猴頭菇、玉竹、薑片等材料倒入鍋中。
蓋上鍋蓋，繼續燉煮1個小時，出鍋前加少許食鹽調味即可。 ...