1、茶樹菇用溫水泡發，切去茶樹菇頭，洗淨，繼續用水泡著。
2、凍豆腐解凍，切成小塊，上海青洗淨掰成小葉，榨菜一片（事先泡過水，不那麼鹹的了）切成絲。
3、鍋里加入豬油（豬油炒出來更香），加入茶樹菇和榨菜絲翻炒一會。
4、加入適量醬油和鹽調味，倒入一大勺水煮開。
5、煮開5分鐘後加入凍豆腐煮5分鐘。
6、最後加入上海青煮至軟即可起鍋。
在這個吃貨橫行的時代，越來越多的人對美味的佳餚給予關注，菌類配葷菜別有一番風味，茶樹菇燒肉很為不錯，接下來將為大家介紹其製作方法。
茶樹菇提前洗淨，泡發。
五花肉洗淨。切成塊。
生薑、大蒜切片，大蔥洗淨切段，備用。
將泡發好的茶樹菇洗淨，剪成小段，水留用。
鍋置火上，加水，放入五花肉焯水。
煮透後撈出備用。
起鍋熱油，放入滷料爆香。
倒入五花肉煎炒。
煎至表面微黃，加入料酒，炒香。
加入大蔥、姜、蒜片爆香。
加入豆瓣醬、甜麵醬炒勻至出香味。
倒入泡過茶樹菇的水。
加入茶樹菇，大火煮沸後煮10分鐘。
改小火，蓋上鍋蓋燜30分鐘。
調入胡椒粉和味精，拌勻。
材料：茶樹菇500g，肉絲100g，鹽2g，生抽3毫升，糖2g，澱粉3g，油適量 ；
步驟：
1、茶樹菇切去老根後充分洗淨備用；
2、豬肉洗淨後切成薄片備用，將切好的豬肉用少許澱粉，鹽，糖抓勻後醃製20分鐘；
3、鍋內熱油下入醃好的肉片大火翻炒至斷生盛出；
4、放入茶樹菇保持大火翻炒至軟身；
5、放入炒好的肉絲；
6、加入鹽、糖，生抽等調好味道出鍋即可。
1、主料：豆腐200克、茶樹菇300克。
2、輔料：柿子椒1個、胡蘿蔔1根。
3、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗淨備用。
4、豆腐切片；青椒切菱形片；胡蘿蔔切片。
5、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出。
6、先爆香姜，放入茶樹菇，再放入青椒、胡蘿蔔與豆腐一起拌炒均勻。
7、加入 ...
1、主料：胡蘿蔔80克、白蘿蔔80克、土豆(黃皮)80克、甘薯80克、豆腐(南)200克、黃豆粉10克、小白菜50克、小蔥5克、醬油15克、姜5克、白砂糖3克、胡椒粉1克、味精2克、菜籽油30克、黃酒10克。
2、胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、甘薯去皮，分別煮軟成茸；
3、再加吊幹水氣的豆腐、雞蛋、豆粉、 ...
1、材料：北豆腐400克、豬肉餡300克、小香蔥2根、生薑5克、澱粉30克、黑胡椒粉10克、料酒10毫升、精鹽5克、麻辣鮮2克、雞粉1克。
2、豬肉餡放入盆中，加入料酒，麻辣鮮，黑胡椒粉。朝一方向攪拌，至肉餡上勁成團，醃製15分鐘。
3、洗淨的香蔥切末，生薑切末。
4、北豆腐，用重物壓出水分後 ...
1、準備五花肉。
2、剁成肉糜。
3、大白菜清洗乾淨切成小塊。
4、香菇清洗乾淨，用清水泡發15分鐘左右，然後切成絲。
5、在肉糜中加入豆腐、雞蛋、料酒、鹽和剁碎的生薑。
6、順時針方向攪拌均勻，做成豆腐肉餡。
7、鍋中加水，用中火加溫。
8、待水溫七成熱時，將豆腐肉餡搓成小丸 ...
肉圓湯是一道非常家常的菜，如何製作請看一下具體步驟，
首先選取五花肉。三分肥七分瘦，剁成肉泥，
剁好的肉泥，加入適量的水澱粉，雞蛋，鹽，醬油少許白糖，
攪拌均勻，順一個方向用力攪拌，使肉泥緊實，有彈性，
洗淨雙手用手指緊握肉泥，從虎口處擠出使之光滑，用一個乾淨的勺子蘸少許的涼水，把肉圓刮出 ...
1、主料：豆腐200g、皮五花肉150g。
2、輔料：香油適量、鹽適量、蔥適量、糖適量、味精適量、料酒適量、醬油適量。
3、五花肉切小塊。
4、放入料理機內打起勁。
5、五花肉沫內加入適量料酒、醬油、蔥末，胡椒粉，攪拌均勻。
6、豆腐同樣用料理機打碎。
7、將豆腐碎加入肉末內，加入 ...
1、肥瘦豬肉400克；雞蛋2只；豬肉100克；溼澱粉、姜、蔥、白糖、醬油、味精、鹽各適量。
2、豬肉用刀剁成茸，加雞蛋、溼澱粉、鹽、味精、姜、蔥混合調拌。
3、鍋內放豬油燒開，用手將調好的肉茸擠成白果大小的圓子，下鍋炸透。
4、用兩口鍋各置火上，一口鍋復炸肉圓，一口鍋放少許豬油，倒入姜、蔥、糖 ...