茶葉鹹雞蛋怎麼做

　　1、準備材料：新鮮的鴨蛋二十到三十克，綠茶十克，八角與桂皮以及花椒在適量準備一些，另外生薑要準備五六片，香葉二到三片，老抽兩百克，孜然粉要十五克，白糖二十克。

　　2、把準備好的鴨蛋用清水洗乾淨，放到鍋中加清水煮制，開鍋以後再煮十五分鐘左右就能煮熟，煮熟以後要取出快速放到冷水中，過三分鐘左右，取出把鴨蛋去掉外皮。

　　3、準備一個乾淨的牙籤，在去皮後鴨蛋的不同部位上扎幾個小孔。把準備好的香料用一個乾淨的紗布包起來，放到鍋中，加清水加熱煮制，煮開以後把處理好的鴨蛋到放到鍋中。

　　4、一起接著煮制，煮二十分鐘左右關火，這時不要急著開啟鍋蓋，要讓它在鍋中處然降溫，而且要讓鴨蛋在湯汁中多浸泡一段時間，大約七八個小時以後，鴨蛋就能入味，它醃製時間越長，茶香味和鹹味就越濃，吃的時候口感也就越好。

　　1、用料：雞蛋隨意、白酒半碗、鹽半碗、保鮮袋數個。

　　2、雞蛋洗乾淨，表皮擦乾。

　　3、半碗白酒濃度越高越好。用二鍋頭就好了。便宜度數高。

　　4、擦乾淨的雞蛋在白酒裡滾幾圈，讓所有的雞蛋都沾上白酒。

　　5、然後一個一個放到鹽裡在滾一圈，表皮也都有鹽。

　　6、然後用保鮮袋一個一個單獨包緊。

　　7、最後放置在陰涼的地方，大概一個月就可以吃了絕對流油而且好吃

　　1、首先把雞蛋洗淨晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒;

　　2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽，將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽;

　　3、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風處;

　　4、20天左右後，取出雞蛋，開啟保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘後即可食用;

　　5、選用度數較高的白酒，最好是50度以上的白酒，便於鹽的滲透，同時可以去除雞蛋的腥味，存放雞蛋時可以在保鮮盒中放一張寫有製作日期的小紙條，以防止忘記醃製時間。