茼蒿怎麼做湯喝

　　1、材料：茼蒿200克，銀魚300克，蝦仁，香菇各50克，胡蘿蔔少許。

　　2、調料：精鹽，香油各適量，雞湯8杯。

　　3、銀魚洗淨，瀝乾水分;蝦仁挑除沙縣，洗淨，瀝乾水分。

　　4、茼蒿擇去老葉，洗淨，切成段。

　　5、香菇去蒂，洗淨，切成片;胡蘿蔔洗淨，切成絲。

　　6、坐鍋點火，加入雞湯燒沸，先放入香菇片，胡蘿蔔絲略煮，再加入精鹽調勻。

　　7、隨後放入銀魚，蝦仁，茼蒿段煮至入味，淋入香油，即可出鍋裝碗。

　　1、扇貝粉絲湯，材料，扇貝200克，粉絲一把，胡蘿蔔一根，鹽油適量，蔥薑蒜。

　　2、剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐乾淨沙子。

　　3、粉絲用清水泡20分鐘，蘿蔔去皮切塊，蔥薑蒜切片，材料準備好後備用。

　　4、蔥薑蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘後，加入蘿蔔塊和水，水要沒過全部的食材，大火煮開後，再轉小火煮至湯水變白，就是把泡好的粉絲放到湯裡，煮大概2到3分鐘，出鍋前加點鹽調味，扇貝粉絲湯就完成了。

　　1、首先將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出之後用手戳去表面的白膜，這樣做出來的甲魚就沒有腥味。

　　2、然後第二次焯水，再衝洗，這樣是讓甲魚進一步除去腥味，當然在第二次焯水的時候可以加薑片和料酒，然後再衝水。

　　3、把洗淨的甲魚放入碗中，放入切好的草菇、薑片、蔥結、然後鍋中放點純淨水，煮開調味，加鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油倒在碗中。

　　4、大火隔水蒸40分鐘即可出鍋。