黃花菜怎麼做湯喝

　　1、新鮮黃花菜摘去花蕊的部分（因為花蕊是秋水仙鹼含量最高的部位）清洗乾淨待用。

　　2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將處理好的黃花菜。下鍋焯水，焯水後撈起在涼水中浸泡一下，撈起瀝乾水分待用。（焯水後再浸泡一下，這樣就能將秋水仙鹼破壞掉了，可以放下食用了）。

　　3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，放入肉丸下鍋煮熟。

　　4、再加入提前焯水好的黃花菜下鍋一起煮，大火煮沸，下少許鹽調味，拌勻即可。

　　1、扇貝粉絲湯，材料，扇貝200克，粉絲一把，胡蘿蔔一根，鹽油適量，蔥薑蒜。

　　2、剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐乾淨沙子。

　　3、粉絲用清水泡20分鐘，蘿蔔去皮切塊，蔥薑蒜切片，材料準備好後備用。

　　4、蔥薑蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘後，加入蘿蔔塊和水，水要沒過全部的食材，大火煮開後，再轉小火煮至湯水變白，就是把泡好的粉絲放到湯裡，煮大概2到3分鐘，出鍋前加點鹽調味，扇貝粉絲湯就完成了。

　　1、首先將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出之後用手戳去表面的白膜，這樣做出來的甲魚就沒有腥味。

　　2、然後第二次焯水，再衝洗，這樣是讓甲魚進一步除去腥味，當然在第二次焯水的時候可以加薑片和料酒，然後再衝水。

　　3、把洗淨的甲魚放入碗中，放入切好的草菇、薑片、蔥結、然後鍋中放點純淨水，煮開調味，加鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油倒在碗中。

　　4、大火隔水蒸40分鐘即可出鍋。