1、用料：茼蒿一大把、豆乾一塊、蒜瓣五瓣、蔥花少許、鹽、糖、雞精、食用油適量。
2、洗淨茼蒿，切段備用。
3、豆乾切條，準備點蔥，切些蒜片
4、豆乾先放少許油，下鍋炸一下，喜歡軟一點豆乾的，就略過這一步。炸好的豆乾備用。
5、爆香蔥和蒜片。
6、放入茼蒿大火爆炒，先放杆兒、後放葉兒、20秒左右加入豆乾，少許糖，半勺鹽，翻炒即可。
1、食材：茭白2根，豆乾2塊，老抽適量，紅糖適量，鹽適量，橄欖油適量。
2、首先，將茭白洗乾淨，茭白去皮切絲；豆乾切粗絲；鍋裡放油，熱後放入茭白，炒到快熟的時候放點老抽，淋點水；然後放入豆乾，翻炒幾下，放入紅糖和少許鹽。
1、食材：五花肉200g、豆乾5塊、料酒一勺、蔥適量、腐乳汁一勺、生抽兩勺、茴香1顆、幹辣椒2個、生薑片適量、香菜適量。
2、五花肉切成小塊，把切成小塊的五花肉洗淨並放入鍋中汆水。
3、琺琅鍋置於煤氣爐上，鍋中放入少量食用油，將薑片、茴香和幹辣椒炒香。
4、將汆水後的五花肉塊再次洗淨，並放入琺琅鍋煸炒。
5、煸炒1分鐘左右後，分別倒入料酒、腐乳汁和生抽，然後加入足量的開水，使水面沒過五花肉塊，再放入香蔥，燒開，轉小火30分鐘左右。
6、準備好豆乾，豆乾洗淨，先一切為二，再對角切成小斜塊。
7、炒菜鍋置於煤氣爐上，鍋中放入少量食用油，把豆乾煎至兩面金黃色。
8、把煎好的豆乾放入五花肉的燉鍋中，中小火5分鐘左右，至湯汁微微收幹就可以了。
9、挑去薑片、香蔥、茴香和幹辣椒不用，其餘盛入盤中，撒上一點香菜，上桌開吃。
1、熟五花肉200公克，五香豆乾150公克，洋蔥絲30公克，青蔥段50公克，辣椒絲10公克，醬油1大匙，蠔油1小匙，糖少許，鹽少許，米酒1小匙。
2、熟五花肉切片；豆乾切片後，放入油鍋中炸一下撈出瀝油，備用。
3、取鍋燒熱後倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮，加入洋蔥絲、青蔥段、辣椒絲炒 ...
1、材料：豆乾3塊，五花肉200公克，珠蔥100公克，辣椒1條，沙拉油1大匙，淡醬油2大匙，砂糖1/2小匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許。
2、豆乾和五花肉洗淨後切條；珠蔥切段；辣椒切絲，備用。
3、豆乾條放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油，備用。
4、熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱， ...
1、食材準備：韭菜、滷豆腐乾、植物油、鹽、辣皮子、雞精。
2、韭菜洗淨瀝乾水分，切段。
3、辣皮子泡泡洗淨切末。
4、滷豆腐乾切條。
5、熱鍋涼油，下辣皮子爆出香味。
6、加韭菜翻炒均勻。
7、加少許鹽翻炒均勻。
8、加滷豆腐乾翻炒均勻。
9、加雞精。
10、翻炒均勻即 ...
1、豆乾切條，肉末切小小粒並加入生抽，老抽，生粉拌勻醃製，大蒜與青紅椒切小粒。
2、起鍋，放少許油，下豆乾煎炒至微微發黃。
3、把豆乾撥開，中間空出炒香蒜粒。
4、肉末入鍋翻炒。
5、調入適量生抽，糖等等調味料。
6、臨出鍋前把青紅椒放入鍋中。
7、快速翻炒均勻即可。 ...
1、豆乾切成小丁。
2、韭菜洗淨切成顆粒。
3、姜與蒜剁成末。
4、鍋裡倒入橄欖油後燒熱，姜蒜末下鍋爆香後，把豆乾丁下鍋翻炒。
5、倒入韭菜粒快速翻炒均勻。
6、加入精鹽調味後出鍋裝盤完成。 ...
1、新鮮的豆乾，用熱水洗乾淨待用。
2、一個豆乾，斜著切成三小塊。
3、切好後，裝碗，撒鹽進去攪拌，容易入味。豆乾屬於熟食類，容易熟。翻炒幾下即可上桌。
4、放油進去一起攪拌，炒的時候不會粘鍋。
5、起油鍋，最好用豬油，炒出來味道比較香。
6、把豆乾倒進去，翻炒幾下，即可上碗。 ...
用料：空心梗一把、醬豆乾3塊、瘦肉一塊、小米椒3個、大蒜3瓣、鹽適量、生抽適量、老抽適量、澱粉適量、油適量。
1.空心梗洗淨切1釐米左右小段。
2.醬豆乾切丁，蒜切碎，辣椒切段。
3.瘦肉切丁，用適量鹽、生抽、老抽、醃製一會兒。
4.鍋裡放油燒熱（個人認為素菜用豬油炒更香）。
5.肉丁 ...