草莓罐頭冰淇淋的做法

　　1、用料：蛋黃3個，玉米澱粉12g，吉士粉8g，牛奶200g，香豆莢1/3根，淡奶油150g，草莓味奶茶粉1袋。

　　2、用打蛋器將蛋黃打碎。

　　3、在打碎的蛋黃里加入2勺白砂糖，攪絆，加入玉米澱粉，攪絆，加入吉士粉。

　　4、在牛奶里加入香豆莢，煮沸，關小火。

　　5、將牛奶放至室溫，把攪絆好的雞蛋倒入，攪絆至糊狀，放入草莓奶茶粉，攪絆。

　　6、將淡奶油攪絆至七成，稍有點稀即可。

　　7、將攪絆好的淡奶油倒入牛奶雞蛋糊中，攪絆均勻。

　　8、裝好放入冰箱冷凍。

　　1、草莓弄碎後加入檸檬汁和白糖。

　　2、攪拌到白糖融化草莓出水。

　　3、放入鍋裡一邊攪拌一邊煮，直到草莓醬粘稠且沒有顆粒感。

　　4、將草莓醬倒在冰淇淋上，然後攪拌均勻即可。

　　冰淇淋（icecream），是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。

　　1、食材：草莓500g、冰糖100g。

　　2、清洗草莓。

　　3、用一把刀把草莓葉柄及蒂去掉。

　　4、500克水倒入鍋中，加入冰糖大火煮開。

　　5、把爐子調到中火，攪拌草莓和果膠混合物，要不停地攪拌，這樣就不會沸出來。

　　6、沸騰一分鐘，放到一邊晾置。

　　7、成草莓的瓶子清洗。

　　8、罐子及瓶蓋放入沸水中消毒。

　　9、裝罐，把蓋子蓋好。

　　10、把灌裝好的草莓罐頭放沸水中煮10分鐘即可。