主料：豬肉500克、70克大米蒸肉、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁、醬油、味精、白糖、幹荷葉半張、生薑3片，水30毫升。製作方法：
1、準備必要的食用材料；2、豬肉切成長約5毫米大小；3、在切好的豬肉中加入姜、料酒、腐乳汁、味精、白糖、醬油；4、攪拌醃製和20分鐘;5、將蒸肉增加豬肉飯，加水攪拌量，以便肉均勻包裹米飯;6、蒸鍋，並覆蓋樹葉，肉直接放入鍋裡；7、蒸約40分鐘，盛出即可。
主料：豬肉500克、70克大米蒸肉、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁、醬油、味精、白糖、幹荷葉半張、生薑3片，水30毫升。製作方法：
1、準備必要的食用材料；2、豬肉切成長約5毫米大小；3、在切好的豬肉中加入姜、料酒、腐乳汁、味精、白糖、醬油；4、攪拌醃製和20分鐘;5、將蒸肉增加豬肉飯，加水攪拌量，以便肉均勻包裹米飯;6、蒸鍋，並覆蓋樹葉，肉直接放入鍋裡；7、蒸約40分鐘，盛出即可。
1、食材：黃米、豇豆、綠豆、白糖、色拉油、胡麻油。
2、將現磨黃米加入適量溫水攪拌成均勻顆粒狀備用。
3、在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米麵，邊撒邊將生糕面搓成細粒狀，撒完後蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。
4、蒸好的糕面放在刷過油的塑膠布上，用擀麵杖來回壓均勻，直至面細膩（要趁熱不燙手就可以擀了）。
5、將花豇豆、綠豆洗淨泡軟，加入白糖上籠蒸，蒸至無硬芯即可，然後把花豇豆和綠豆攪拌在一起，糕面搓成條狀，下擠每個30克，包入豆餡備用。
6、將色拉油和胡麻油按3：1的比例倒入炸糕爐中，加熱，使油溫升至150度，放入糕團，炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無沁油即可。
1、豬裡脊肉切成厚片（約0.4cm厚），切之前可以放在冰箱冷凍一下比較容易切的厚度一樣，切好後放入碗中加入少許料酒、鹽、胡椒粉醃製入味。
2、蔥、姜、蒜、香菜切絲，蒜切末，備用。
3、料酒、米醋、白糖、雞精，調勻製成料汁。
4、取一碗放入澱粉和清水調成麵糊，麵糊不要太稀，稍微能流動即可。
5、油鍋倒入油（多一些），燒至6成熱後中火炸至，將醃製好的肉片放入澱粉糊中，裹上糊後放入油鍋中炸至，炸的過程中要翻動避免肉片粘在一起。
6、肉片炸熟後撈出瀝油，油溫再次升溫到8成熱，把肉片再次放入油鍋炸至金色後撈出瀝油。
7、鍋裡留少許底油，放入蒜末、薑絲爆鍋，放入胡蘿蔔絲、蔥絲炒香，放入調製好的料汁燒開後把炸好的肉片放入鍋中，翻炒，讓每塊肉片都能裹上汁，撒上香菜翻炒一下出鍋即可。