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莜麵窩窩怎麼吃

莜麵窩窩怎麼吃

  主料 :莜麵210克。

  輔料:韭菜70克,芹菜1根,香菜1棵,黃瓜1跟,水210克,蔥1根,食鹽1克,紅尖椒1個,尖椒1個,醬油3克,辣椒油2克,蒜2瓣,泡菜10克。

  做法:

  1、首先將材料準備好;

  2、將韭菜,芹菜,紅尖椒,綠尖椒,小蔥切成小丁,黃瓜切絲,蒜剁泥;

  3、迅速用筷子攪拌,直到麵粉成為大塊雪片狀;

  4、將爛醃菜汁放入容器,加入適量純淨水;

  5、再放入香菜,韭菜,爛醃菜,蔥花油,蔥花,辣椒油,紅尖椒 綠尖椒,蒜泥和芹菜,加入適量醬油;

  6、充分攪拌均勻做為涼湯,將莜麵窩窩放入蘸食即可。

莜麵窩窩怎麼做才好吃

  1、莜麵500克,白麵少許,肥瘦羊肉500克,食油50克,花椒水100克,幹辣椒5個,醬油50克,精鹽15克,蔥,姜,胡椒粉,香菜,桂皮各少許。

  2、打滷:將羊肉剁成粒;

  3、炒鍋放素油燒熱,放花椒、桂皮炸出香撈出不用,投入姜,蔥末,煸出香味,放入肉末炒至八成熟,投入醬油,精鹽,辣椒末和鮮湯,胡椒粉改小火煨至羊肉酥爛即成澆頭;

  4、制栳栳:將莜麵倒入盆內加適量白麵攪勻,倒入開水燙麵,邊倒水邊攪拌,趁熱揉成若干個小面劑,逐個在鐵皮案上推成貓舌狀,長10釐米,寬5釐米的薄片,用右手揭起搭在二拇指上,捲成中間空的小卷,豎在蒸籠裡,依次擺放,上急火蒸10分鐘即可;

  5、食時,將栳栳盛在碗裡,澆入滷汁撒上香菜末即可食用。

莜麵窩窩怎麼做

  做莜麵窩窩,看似很簡單,其實初次做很難成功。要把握的東西很多,比如一定要用開水,一定要把面扎筋道,一定要推得薄一些,這樣做出的莜麵窩窩才更好。有人覺得做莜麵窩窩太費時間,一個一個地鼓搗,得弄到什麼時候呀,其實只要熟練了做莜麵窩窩還是很快的。

  莜麵中放入開水,用筷子攪成大塊。

  用手和成麵糰。

  揪一小塊面。

  放在一個光滑的平面上。

  搓成圓球,按扁

  用手託按在面上,往前推成牛舌狀。

  用手提住一邊,卷在食指上。

  卷好的莜麵窩窩。

  立起來

  都推好後,上鍋蒸熟,澆上喜歡的滷即可。


窩窩怎麼做

  1、選取上好的莜麥,用鍋炒熟或是用水煮熟。   2、炒熟或煮熟的莜麵晾乾後磨成面,用細籮來籮,只取頭遍、二遍之面。   3、把莜麵放在盆內,用等量開水潑起,用麵杖攪勻,乘熱用手揉好,捏窩頭或饅頭形狀,上籠蒸,蒸到一定火侯,取出來立馬揉好,再乘熱在面案或刀面上未推。   4、把做好的窩窩坯子上籠蒸,蒸熟後趁 ...

菠菜窩窩如何做

  1、材料:莜麵200g,菠菜汁適量,蔥少許,老乾媽少量,生抽少量,香油少量,蒜末少量。   2、菠菜洗乾淨,料理機打成汁,過濾小火燒開。   3、麵粉分成白麵團和菠菜麵糰,分別100g,在100g麵粉中加入適量的菠菜汁開始和麵。   4、同樣的步驟在另外100g麵粉中加入開水,把麵粉均勻的和好。   5、 ...

怎麼

  可以做酸來菜炒莜麵。具體步驟如下:   1、主料源:莜麵300克,雞蛋1個,土豆25克,胡蘿蔔25克,酸醃菜50克, 蔥蒜末適量,小辣椒適量。輔料:玉米油一勺, 麻油一勺,醬油一勺 ,鹽一勺。將莜麵放入盆中,倒入適量的溫水,用筷子和成絮狀。   2、不斷揉麵,加入一勺玉米油,或者加入一個雞蛋,可以讓莜麵更 ...

卷醬汁怎麼調有幾種做法

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不胖涼拌

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經常有什麼營養功效呢

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的保質期多久放2年還能

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