莜麵窩窩怎麼吃
莜麵窩窩怎麼吃
主料 :莜麵210克。
輔料:韭菜70克,芹菜1根,香菜1棵,黃瓜1跟,水210克,蔥1根,食鹽1克,紅尖椒1個,尖椒1個,醬油3克,辣椒油2克,蒜2瓣,泡菜10克。
做法:
1、首先將材料準備好;
2、將韭菜,芹菜,紅尖椒,綠尖椒,小蔥切成小丁,黃瓜切絲,蒜剁泥;
3、迅速用筷子攪拌,直到麵粉成為大塊雪片狀;
4、將爛醃菜汁放入容器,加入適量純淨水;
5、再放入香菜,韭菜,爛醃菜,蔥花油,蔥花,辣椒油,紅尖椒 綠尖椒,蒜泥和芹菜,加入適量醬油;
6、充分攪拌均勻做為涼湯,將莜麵窩窩放入蘸食即可。
莜麵窩窩怎麼做才好吃
1、莜麵500克,白麵少許,肥瘦羊肉500克,食油50克,花椒水100克,幹辣椒5個,醬油50克,精鹽15克,蔥,姜,胡椒粉,香菜,桂皮各少許。
2、打滷:將羊肉剁成粒;
3、炒鍋放素油燒熱,放花椒、桂皮炸出香撈出不用,投入姜,蔥末,煸出香味,放入肉末炒至八成熟,投入醬油,精鹽,辣椒末和鮮湯,胡椒粉改小火煨至羊肉酥爛即成澆頭;
4、制栳栳:將莜麵倒入盆內加適量白麵攪勻,倒入開水燙麵,邊倒水邊攪拌,趁熱揉成若干個小面劑,逐個在鐵皮案上推成貓舌狀,長10釐米,寬5釐米的薄片,用右手揭起搭在二拇指上,捲成中間空的小卷,豎在蒸籠裡,依次擺放,上急火蒸10分鐘即可;
5、食時,將栳栳盛在碗裡,澆入滷汁撒上香菜末即可食用。
莜麵窩窩怎麼做
做莜麵窩窩,看似很簡單,其實初次做很難成功。要把握的東西很多,比如一定要用開水,一定要把面扎筋道,一定要推得薄一些,這樣做出的莜麵窩窩才更好。有人覺得做莜麵窩窩太費時間,一個一個地鼓搗,得弄到什麼時候呀,其實只要熟練了做莜麵窩窩還是很快的。
莜麵中放入開水,用筷子攪成大塊。
用手和成麵糰。
揪一小塊面。
放在一個光滑的平面上。
搓成圓球,按扁
用手託按在面上,往前推成牛舌狀。
用手提住一邊,卷在食指上。
卷好的莜麵窩窩。
立起來
都推好後,上鍋蒸熟,澆上喜歡的滷即可。
莜麵窩窩怎麼做
1、選取上好的莜麥,用鍋炒熟或是用水煮熟。
2、炒熟或煮熟的莜麵晾乾後磨成面,用細籮來籮,只取頭遍、二遍之面。
3、把莜麵放在盆內,用等量開水潑起,用麵杖攪勻,乘熱用手揉好,捏窩頭或饅頭形狀,上籠蒸,蒸到一定火侯,取出來立馬揉好,再乘熱在面案或刀面上未推。
4、把做好的窩窩坯子上籠蒸,蒸熟後趁 ...
菠菜莜麵窩窩如何做
1、材料:莜麵200g,菠菜汁適量,蔥少許,老乾媽少量,生抽少量,香油少量,蒜末少量。
2、菠菜洗乾淨,料理機打成汁,過濾小火燒開。
3、麵粉分成白麵團和菠菜麵糰,分別100g,在100g麵粉中加入適量的菠菜汁開始和麵。
4、同樣的步驟在另外100g麵粉中加入開水,把麵粉均勻的和好。
5、 ...
莜麵怎麼吃
可以做酸來菜炒莜麵。具體步驟如下:
1、主料源:莜麵300克,雞蛋1個,土豆25克,胡蘿蔔25克,酸醃菜50克, 蔥蒜末適量,小辣椒適量。輔料:玉米油一勺, 麻油一勺,醬油一勺 ,鹽一勺。將莜麵放入盆中,倒入適量的溫水,用筷子和成絮狀。
2、不斷揉麵,加入一勺玉米油,或者加入一個雞蛋,可以讓莜麵更 ...
吃莜麵卷醬汁怎麼調有幾種做法
莜麵卷醬汁的製作方法:
1、將茄子去皮,切成大片與莜麵卷一起放蒸鍋裡蒸熟;
2、將幹辣椒搗碎成辣椒麵放在不怕燙的碗裡,將燒辣的油倒入碗中,製成油辣子待用;
3、將蒜剁成泥,香菜擇洗乾淨,切成末;
4、將芝麻醬用水調好,加入精鹽、醬油、米醋、油辣子、香油、加入少許香菜末,調成調料;
5、 ...
吃不胖涼拌莜麵
製作配料:莜麵粉2碗,開水適量,黃瓜2根,生抽2勺,香醋2勺,小蔥2根,鹽半勺,大蒜2個,辣椒油2勺。
1、準備2碗莜麵粉;
2、莜麵粉用開水拌成沒有乾粉的狀態;
3、然後揉成光滑不粘手的麵糰;
4、取一團麵糰塞在簡易手持壓面器裡面,然後壓成麵條;
5、壓出的麵條放在蒸籠屜上,隔水蒸大 ...
經常吃莜麵有什麼營養功效呢
莜麥屬“裸燕麥”,俗稱“油麥”,所含蛋白質和脂肪量為五穀之首,莜麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上,可與精麵粉媲美。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份,可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麵中含有一種特殊物質——亞油酸,它對於人體新陳代謝具有明 ...
莜麵的保質期多久放2年還能吃嗎
莜麵的保質期多久放2年還能吃。莜麵的保質期為三年,放兩年還能吃。莜麵是由莜麥加工而成的麵粉,在山西,內蒙古,河北壩上地區也是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣,磷,鐵,核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成分,可為人體補充一定營養。 ...